Pad тайські курячі буріто | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 столові ложки упакованого коричневого цукру
• 2 столові ложки рибного соусу
• 2 столові ложки теплої води
• 1 столова ложка концентрату тамариду
• 1 чайна ложка азіатського соусу з чилі (соус Шрірача)
• 1 столова ложка арахісової олії або рослинного масла
• 1 склянка свіжої паростки квасолі
• 1 невеликий червоний солодкий перець, насіннєвий і тонко нарізаний
• 1 кілограм курячої грудки без кісток, без кісток, нарізаний шматочками
• 6 зубчиків часнику, фарш
• 1 ½ склянки вареної рисової локшини, охолодженої
• 1 ½ склянки подрібненої зеленої капусти
• ¼ склянку нарізаної свіжої кінзи або базиліка
• 12 8 дюймових борошняних коржів
• ¼ чашка дрібно нарізаного арахісу (за бажанням)
• 1 рецепт кокосового соусу з каррі (за бажанням)
• Дрібно нарізаний зелений лук (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Для соусу в невеликій мисці поєднуйте коричневий цукор, рибний соус, воду, концентрат тамарину та соус чилі; переносити, відкладати.

• Крок 2

  У великій сковороді нагрівають масло на середньому високому вогні. Додати бобові паростки і солодкий перець; варити і перемішувати 3 хвилини. Додати курку; варити і перемішувати близько 5 хвилин або поки не перестане рожево. Натисніть з центру сковороди. Додати часник; варити і перемішувати 30 секунд. Додати соус; варити і перемішувати 2 хвилини. Додайте локшину, капусту і кінзу. Готуйте і перемішайте близько 1 хвилини більше або поки локшина не прогріється і не покриється соусом. Перекладіть суміш у велику миску.

• Крок 3

  Ложку 1/3 склянки суміші з локшиною викладіть на кожну коржик. За бажанням посипте арахісом. Складіть нижній край кожної коржі над начинкою. Складіть в протилежні сторони; закатати тортилли. Загорніть кожен буріто у фольгу; заморожувати до 1 місяця.

• Крок 4

  Для подачі відтайте в холодильнику на ніч. Розігрійте духовку до 350 ° F. Покладіть обгорнутий фольгою бурріто на форму для випічки. Випікайте близько 20 хвилин або до нагрівання. За бажанням подавайте з кокосовим соусом каррі і посипте зеленою цибулею.

Факти харчування

На порцію: 483 калорії, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 55 мг холестерину, 1239 мг натрію, 65 г вуглеводів, 4 г клітковини, 9 г цукру, 21 г білка.

---

Кокосовий соус каррі

Інгредієнти

• 1 14 унції можна несолодкого кокосового молока
• 3 - 4 столові ложки пасти червоного каррі
• Даш кошерної солі

Напрямки

• Крок 1

  У великій сковороді поєднуйте кокосове молоко, каррі та солі. Доведіть просто до кипіння на сильному вогні; зменшити тепло. Варити на вогні, приблизно 10 хвилин або поки трохи не загусне. Робиться приблизно 1 3/4 склянки.