Креветки з барбекю у стилі Новий Орлеан | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

¼ склянка оливкової олії
¼ склянка несолоного масла
12 зубчиків часнику, подрібнених і очищених від шкірки
2 лаврових листя
4 гілочки свіжого чебрецю
3 столові ложки сухого хересу
1 столова ложка паприки
1 чайна ложка Вустерширського соусу
½ чайної ложки кошерної солі
1 фунт свіжих або заморожених великих креветок в шкаралупах, очищених (за бажанням) і очищених від шкірки
Лимонні клини
Хрусткі шматочки французького хліба

Напрямки

Крок 1
У великій чавунній сковороді поєднуйте оливкову олію, масло, часник, лавровий лист і чебрець. Для вугільної решітки поставте сковороду на стійку незакритої грилі безпосередньо над середніми вугіллями протягом 3 - 5 хвилин або поки масло не розтане, періодично помішуючи. У середній мисці з’єднайте херес, паприку, соус Вустершир та кошерну сіль. Додати креветки. Кидок комбінувати. Додайте в гарячу сковороду суміш креветок. Варіть і помішуйте креветки протягом 3 - 5 хвилин або поки креветки не стануть непрозорими. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть до середнього вогню. Помістіть сковороду на решітку для грилю над теплом. Гриль, як зазначено вище.)
Крок 2
Перекладіть суміш з креветок і соусу на блюдо, що подає. Попросіть ваших гостей зняти шкаралупу, якщо вони є, із креветок під час їх поїдання. Подавати з лимонними клиночками і шматочками французького хліба. Робить 8 порцій.