Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
При бажанні приготуйте соус з гарячим ф'юджем. Остудіть до кімнатної температури.
-
У середній каструлі з’єднайте яйця і молоко. Перемішайте цукор, какао-порошок та кавові кристали. Варіть і перемішуйте на середньому вогні, поки суміш не покриється металевою ложкою (приблизно 5 хвилин). Збийте півтора або легкий крем. Класно.
-
Заморожуйте в морозилці від 4 до 5 літрів згідно інструкцій виробника. Вийміть лопатку морозива. Перемішайте 1 склянку соусу з гарячим фаджем або заливку морозива до тих пір, поки не закрутиться.
-
За бажанням подавайте з додатковим соусом з гарячим ф'юджем. Робить близько 3 кварталів (24 порції).
Поради
Домашнє морозиво на смак краще і плавиться повільніше, якщо воно дозріває перед подачею. Щоб дозріти морозиво в морозилці традиційного стилю, після забивання зніміть кришку та дашер і накрийте верхню частину морозильної камери восковим папером або фольгою. Заткніть отвір у кришці невеликим шматочком тканини; замініть кришку. Упакуйте зовнішнє відро для морозильної камери достатньою кількістю льоду та кам'яної солі, щоб покрити верхню частину морозильної камери, використовуючи 4 склянки льоду до 1 склянки солі. Дозріває близько 4 годин. При використанні морозилки з морозивкою з ізоляцією можна після забивання видалити штрих; замініть кришку. Накрийте кришку льодом і накрийте рушником. Дозріває близько 4 годин.
Поради
Приготуйте морозиво; перенести в контейнер морозилки. Ущільнюйте, наклеюйте та заморожуйте до 2 тижнів.
Факти харчування
На порцію: 127 калорій, (3 г насичених жирів, 40 мг холестерину, 44 мг натрію, 17 г вуглеводів, 0 г клітковини, 3 г білка.Соус з гарячим ф'юджем
Інгредієнти
Напрямки
-
У невеликій каструлі розтопіть несолодкий шоколад і масло на слабкому вогні, постійно помішуючи. Перемішайте цукор і несолодкий какао-порошок до майже однорідної форми. Розмішайте випарене молоко. Нагрійте і перемішайте до отримання однорідної маси. Зняти з вогню. Перемішати ваніль. Зберігати в закритому холодильнику до 3 тижнів. Робиться 1 1/2 склянки.
