Бананові кекси з мока | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 8-унційний пакет вершкового сиру, розм’якшений
• 3 яйця
• Антипригарний спрей для випічки
• 2 ¼ склянки борошна універсального призначення
• 1 ½ склянки цукру
• 1 ½ чайної ложки розпушувача
• 1 чайна ложка харчової соди
• ½ чайної ложки солі
• ¼ склянку цукру
• 1 ½ чайної ложки кавового порошку розчинного еспресо
• Тире сіль
• 2 унції напівсолодкого шоколаду, розтопленого і охолодженого
• 1 склянка пюре стиглих бананів (2 до 3)
• ¾ склянки пахта або кислого молока *
• ½ чашки вкорочення
• 1 чайна ложка ванілі
• 1 рецепт глазурування бананового масла
• Бананові шматочки або бананова стружка
• Несолодкий какао-порошок

Напрямки

• Крок 1

  Дайте вершковому сиру та яйцям постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Злегка обмажте двадцять чотири-тридцять 2-1 / 2-дюймові кекси для кексів кулінарним спреєм. У великій мисці для змішування з’єднайте борошно, 1-1 / 2 склянки цукру, розпушувач, харчову соду та 1/2 чайної ложки солі. Переносити, відкладати.

• Крок 2

  Розігрійте духовку до 350 градусів F. У середній мисці для змішування збийте вершковий сир та 1/4 склянки цукру електричним міксером на середньо-високій швидкості до тих пір, поки не з’єднаються. Збийте в одне з яєць, порошок еспресо і сіллю тире. Перемішати розтоплений шоколад. Переносити, відкладати.

• Крок 3

  Додайте в борошняну суміш банани, панірувальне молоко, шматочки і ваніль; бити електричним міксером на низькій швидкості до комбінування. Додайте решту два яйця; бити на середній швидкості до комбінування (тісто може підніматися на загороджувачі).

• Крок 4

  Ложку округлої столової ложки клярки розкладіть у кожну підготовлену чашку для булочок. Опустіть округлу чайну ложку суміші з вершковим сиром у кожну чашку булочок. Залиште тісто, що залишилося, над сметанковою сирною сумішшю в чашках для булочок, заповнюючи кожну дві третини до трьох четвертих.

• Крок 5

  Випікайте 18-20 хвилин або поки дерев’яна зубочистка, вставлена ​​в центри, не вийде чистою. Охолоджуйте кекси в чашках для булочок на дротяних стелажах протягом 5 хвилин. Вийміть кекси з чашок для булочок. Охолоджують повністю на дротяних стійках.

• Крок 6

  Зверху на кожен кекс обморожуйте вихром бананового масла. За бажанням зверху кожен кекс викладіть шматочком банана. Пил з какао-порошком. Значить від 24 до 30 (2-1 / 2-дюймовий)

Міні кекси:

Злегка покрийте сімдесят дві 1-3 / 4-дюймові кекси для кексів з кулінарним спреєм. У кожну підготовлену чашку для булочок закладайте округлу чайну ложку тесту. Налийте в кожну чашку булочок 1 чайну ложку суміші з сиром. Викладіть ложку тіста над кремово-сирною сумішшю в кожній чашці для булочок (суміш з сирним кремом не буде повністю покрита). Випікайте від 12 до 14 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​біля центру, не вийде чистою. Охолоджуйте кекси в чашках для булочок на дротяних стелажах протягом 5 хвилин. Вийміть кекси з чашок для булочок. Охолоджують повністю на дротяних стійках. Мороз, як вказано вище. Робить 72 кекси.

Факти харчування

На порцію: 364 калорії, (6 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 47 мг холестерину, 205 мг натрію, 61 г вуглеводів, 1 г клітковини, 50 г цукру, 3 г білка.

---

Глазур з бананового масла

Інгредієнти

• ½ склянки вершкового масла
• ½ склянки пюре стиглого банана
• 6 ½ - 7 склянок цукрової пудри
• 1 столова ложка молока
• 2 чайні ложки ванілі

Напрямки

• Крок 1

  Дайте вершковому маслу настоятися при кімнатній температурі 30 хвилин. У миску для середнього змішування збиваємо масло електричним міксером на середній швидкості до отримання однорідної маси. Збийте в банані. Поступово додайте 3 склянки цукрової пудри, добре збиваючи. Збийте в молоці і ванілі. Поступово збийте в цукрову пудру, що залишилася, поки глазур не досягне консистенції труб.