Міні-фрикаделька піца | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 яйце, злегка збите
¼ чашка дрібної сухих сухарів
2 столові ложки тертого сиру Романо
2 столові ложки молока
½ чайної ложки сушеного майорану або орегано, подрібненого
1 зубчик часнику, фарш
¼ чайна ложка солі
⅛ чайна ложка меленого чорного перцю
12 унцій яловичого фаршу
1 столова ложка оливкової олії
1 рецепт Тісто для піци
Кукурудзяна каша
1 рецепт Простий соус для піци
2 склянки подрібненого сиру проволону (8 унцій)
½ склянки тонких смужок жовтого солодкого перцю
¼ чашка тонких клинів червоної цибулі

Напрямки

Крок 1
Помістіть камеру для випічки на найнижчу шафу духовки; * розігрійте духовку до 450 ° F.
Крок 2
У великій мисці з’єднайте яйце, сухарі, сир Романо, молоко, майоран, часник, сіль, чорний перець. Додати яловичу фарш; добре перемішати. Сформуйте 1-дюймові фрикадельки.
Крок 3
У великій сковороді готуйте фрикадельки на гарячому маслі на середньому сильному вогні до тих пір, поки не стане рожевим (160 ° F), перетворюючись на коричневий рівномірно. Злийте на паперові рушники. Злегка охолодіть; розрізати навпіл.
Крок 4
На злегка посипану борошном поверхню розкачайте кожну порцію тіста для піци в шорсткий коло 10 дюймів.
Крок 5
Посипати форму для випічки або шкірку для піци кукурудзяною кашею. Викладаємо гурток тіста на форму для випічки або шкірку. (Коли лист для випічки або шкірка переміщається туди-сюди, тісто повинно вільно переміщатися.) Зверху піцу з половиною простого соусу для піци та половиною сиру проволону; посипати половиною фрикадельки, половиною солодкого перцю і половиною цибулі. Використовуйте форму для випічки або шкірку для перенесення піци на попередньо розігрітий камінь для випічки.
Крок 6
Випікайте 10-12 хвилин або поки скоринка не стане золотисто-коричневою. За допомогою форми для випічки або шкірки перекладіть піцу на обробну дошку. Повторіть з рештою тістом і начинками. Для подачі нарізати клинами.

*Порада:

Якщо у вас немає каменю для випічки, покладіть кожне коло тіста у змащену 12-дюймову сковороду для піци, посипану кукурудзяним борошном. Додайте начинку і запікайте за вказівкою.

Факти харчування

На порцію: 428 калорій, (10 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 79 мг холестерину, 769 мг натрію, 31 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3 г цукру, 20 г білка.

Простий соус для піци

Інгредієнти

1 середня цибуля, подрібнена
2 зубчики часнику, фарш
1 столова ложка оливкової олії
Томатний соус 1 8 унція
½ чайної ложки сушеного майорану або орегано, подрібненого
¼ чайна ложка солі
⅛ чайна ложка подрібненого червоного перцю

Напрямки

Крок 1
У середній каструлі варіть цибулю, часник, фарш, гарячу оливкову олію на середньому вогні близько 4 хвилин або до готовності, періодично помішуючи. Перемішати томатний соус; майоран, сіль і червоний перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Варити на вогні, приблизно 5 хвилин або поки трохи не загусне.

Тісто для піци

Інгредієнти

⅔ склянка теплої води (від 105 ° F до 115 ° F)
1 столова ложка оливкової олії
1 пакет активних сухих дріжджів
½ чайної ложки цукру
1 ¾ - 2 склянки борошна універсального призначення
½ чайної ложки солі

Напрямки

Крок 1
У невеликій мисці з’єднайте теплу воду, олію, дріжджі та цукор, помішуючи до розчинення дріжджів. Дайте постояти близько 10 хвилин або до пінистості.
Крок 2
Тим часом в середній мисці з’єднайте по 1 склянці борошна і солі. Дріжджову суміш перемішайте в борошняну суміш до однорідності. Вмішайте стільки, скільки залишилося борошна.
Крок 3
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Замісити достатню кількість борошна, що залишився, щоб вийшло помірно м’яке тісто, яке стало гладким, але просто злегка липким (всього 3 - 5 хвилин).
Крок 4
Сформуйте тісто в кулю. Помістіть у злегка змащену миску, один раз перевернувши на змащену поверхню. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці до подвійного розміру (близько 45 хвилин).
Крок 5
Розбийте тісто вниз. Виверніть на злегка мучену поверхню. Розділіть навпіл. Накрийте кришкою і дайте відпочити 10 хвилин. Використовуйте за вказівками в окремих рецептах.