Мексиканський пиріг з полентою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 середня цибуля, подрібнена (1/2 склянки)
• 1 середній зелений солодкий перець, подрібнений
• 3 зубчики часнику, фарш
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 фунт сирого меленої індички
• 3 столові ложки порошку чилі
• 1 столова ложка меленого кмину
• ¼ чайна ложка кайенського перцю
• 1 15 унцій можна чорну квасолю, промити і злити
• 1 14, 5 унції можна помідори нарізані кубиками, нетреновані
• 1 склянка сальси в пляшках
• 2 пробірки з 16 унціями охолодженої вареної поленти
• 2 склянки подрібненого сиру Монтерей Джек
• ⅔ склянка подрібненого свіжого помідора
• ¼ чашка нарізаної свіжої кінзи

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 градусів F. На 12-дюймовій сковороді варіть цибулю, солодкий перець і часник в 1 столовій ложці гарячого масла до готовності. Додайте індичку, порошок чилі, кмин і кайену. Готуйте, поки індичка не стане рожевою, помішуючи, щоб розбити м’ясо. Додайте квасолю, нетреновані консервовані помідори та сальсу. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте акуратно, без покриття, 15 хвилин.

• Крок 2

  Тим часом змастіть 3-літрову прямокутну форму для випічки рештою 1 столовою ложкою олії. Наріжте 1 трубочку поленти на кубики 1/2 дюйма і рівномірно натисніть на підготовлену форму для випічки. Половину залиште поленту по половині і наріжте на шматочки товщиною 1/2 дюйма; переносити, відкладати. Посипте 1 чашку сиру поверх поленти в блюдо. Зверху покласти м'ясну суміш. Влаштуйте нарізану поленту над м'ясом; посипати залишився сиром і свіжим помідором. Випікайте, не відкриваючи, протягом 35 хвилин або до появи бульбашок. Посипати кінзою. Перед подачею дайте постояти 15-20 хвилин. Робить 12 порцій.

Факти харчування

На порцію: 264 калорії, (5 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 47 мг холестерину, 633 мг натрію, 24 г вуглеводів, 5 г клітковини, 2 г цукру, 16 г білка.