Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Для випічки в середній мисці з’єднайте борошно, розпушувач і 1/4 чайної ложки солі. Використовуючи кондитерський блендер, наріжте масло борошняною сумішшю, поки суміш не стане схожою на грубу крихту. Полийте 2 столові ложки холодної води частиною борошняної суміші; обережно киньте виделкою. Насушене тісто висуньте на бік чаші. Повторюйте змочувальну борошняну суміш, використовуючи одночасно 2 столові ложки холодної води, поки борошняна суміш не змочиться. Зберіть борошняну суміш у кулю, обережно вимішуючи, поки вона не з’єднається. Загорніть тісто в пластикову тару і остудіть 30 хвилин.
-
Тим часом для начинки в невеликій каструлі варіть картоплю, накриту кришкою, у достатній кількості киплячої підсоленої води, щоб вона накрилася на 10 - 15 хвилин або до готовності; злити і відкласти.
-
У великій сковороді готуйте баранину, цибулю і часник на середньому вогні, поки баранина не стане рожевою і цибуля не стане ніжною. Злити жир. Поверніть баранячу суміш на сковороду. Натріть варену картоплю, горох, кінзу, насіння кмину і 1/2 чайної ложки солі. Тепло наскрізь. Переносити, відкладати.
-
Розігрійте духовку до 425 ° F. Змастіть форму для запікання і злегка присипте кукурудзяною кашею; переносити, відкладати. У невеликій мисці злегка збити яйце і 1 столову ложку води; переносити, відкладати. Розділіть тісто на шість порцій однакового розміру. На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте кожну порцію в 7-дюймове коло. Покладіть 2/3 склянки начинки на нижню половину кожного кола тіста. Змочіть краї тістечок кружальцями частиною яєчної суміші; складіть тісто над начинкою. Притисніть краї разом з виделкою для ущільнення. Перекладіть паски на підготовлений лист для випічки. Рівномірно розітріть паски з залишилася яєчною сумішшю. Зробіть невелику щілину у верхній частині кожного тіста, щоб пар міг вийти.
-
Випікайте паски 10 хвилин. Зменшіть температуру духовки до 350 ° F. Випікайте від 30 до 35 хвилин більше або до золотисто-коричневого кольору. Подавати теплим або при кімнатній температурі. Подавайте з сальса-верде.
Факти харчування
На порцію: 526 калорій, (16 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 113 мг холестерину, 558 мг натрію, 46 г вуглеводів, 3 г клітковини, 3 г цукру, 17 г білка.
