Ринкові овочі з арахісовим соусом | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

⅓ склянка хрусткого арахісового масла
2 столові ложки коричневого цукру
3 столові ложки соєвого соусу
2 столові ложки соку лайма
⅛ чайна ложка подрібненого червоного перцю
¼ склянка сухої херес, або яблучний або апельсиновий сік
2 столові ложки арахісового або рослинного масла
2 столові ложки очищеного і подрібненого імбиру
4 середніх моркви, подрібнені
8 унцій зеленої квасолі, порізаної (1 склянка)
3 склянки крупно нарізаної напі капусти
2 твердо зварених яйця, подрібнених

Напрямки

Крок 1
У невеликій мисці з’єднайте арахісове масло, коричневий цукор, 2 ст. соєвого соусу, соку лайма та подрібненого червоного перцю. Перемішайте, щоб з’єднати. В іншій маленькій мисці з’єднайте херес і залишки 1 ст. соєвий соус; переносити, відкладати.
Крок 2
Нагрівайте 14-дюймовий вок з плоским дном або 12-дюймову сковороду з нержавіючої сталі на сильному вогні, поки бісер води не випарується протягом 2 секунд. Закрутіть в 2 ст. арахісова олія. Додати імбир; перемішати-обсмажити 10 секунд або поки ароматний. Додати моркву; перемішати-обсмажити 2 хвилини. Додати боби і варити 2 хвилини або більше або поки квасоля не стане яскраво-зеленою. Закрутіть в херес-суміш і перемішайте смажте ще 2 хвилини або до тих пір, поки овочі не стануть хрусткими ніжними і овочі не вберуть більшу частину рідини. Додати капусту; готуйте 30 секунд або поки трохи не в’яне.
Крок 3
Для подачі намажте сумішшю з арахісового масла. Зверху нарізані яйцями.

Факти харчування

На порцію: 335 калорій, (4 г насичених жирів, 6 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 93 мг холестерину, 954 мг натрію, 26 г вуглеводів, 5 г клітковини, 16 г цукру, 12 г білка.