Салат з маринованих буряків | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка подрібненої, очищеної свіжої буряка (5 унцій.)
• 1 склянка подрібненої, очищеної свіжої ріпи (5 унцій.)
• 1 склянка нарізаної свіжої моркви (2 середніх)
• 1 свіжа солодка цибуля, нарізана тонкими брусочками і розділена (1/2 склянки)
• ½ склянки тонко подрібненої капусти
• ⅓ склянка оливкової олії
• ¼ склянка лимонного соку
• 2 столові ложки цукру
• 10 - 12 склянок порваної змішаної салатної зелені
• ¼ чашка сушеної терпкої вишні
• ¼ чашка смаженого очищеного насіння соняшнику

Напрямки

• Крок 1

  У мисці розмішайте разом буряк, ріпу, моркву, цибулю та капусту. У невеликій мисці з’єднайте олію, лимонний сік, цукор, 1 чайну ложку солі та 1/2 чайної ложки перцю. Додати в бурякову суміш; кинути на пальто. Обкладинка; холод на ніч.

• Крок 2

  Дайте суміші постояти при кімнатній температурі 30 хвилин перед подачею. Влаштуйте зелень на 6 тарілках салату. За допомогою щілинної ложки зверху посипайте зелень буряковою сумішшю. Посипати вишнею і насінням. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 216 калорій, (2 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 437 мг натрію, 19 г вуглеводів, 4 г клітковини, 9 г цукру, 4 г білка.