Низькокаліберні хрусткі курячі нагетси з медово-гірчичним копченням

Інгредієнти

½ склянки зниженої калорійності або звичайний майонез або салатна заправка
4 чайні ложки гірчиці в стилі Діжон
1 столова ложка меду
Курячі стегна або грудки курячих без кісток, 1 кілограм
¼ склянка борошна універсального призначення
1 чайна ложка сушених пластівців петрушки
½ чайної ложки птиці приправи
1 злегка збите яйце
2 столові ложки молока
30 цільних пшениць або звичайні багаті круглі крекери, дрібно подрібнені (1-1 / 4 склянки)
⅛ чайна ложка солі
тире перець

Напрямки

Крок 1
Змішайте майонез або салатну заправку, гірчицю та мед в невеликій мисці. Відкладіть, щоб подати чашку теплим або холодним.
Крок 2
Наріжте курку на 1-1 / 2-дюймові шматочки. З’єднайте борошно, петрушку, приправу для птиці, сіль та перець у поліетиленовому пакеті. Додайте в борошняну суміш шматочки курятини, кілька за один раз. Закрийте сумку; струшуємо до шматочка курки. Відкладіть курку в сторону.
Крок 3
З’єднайте збите яйце і молоко в мисці. Помістіть подрібнені сухарі в іншу миску. Занурте в борошно-молочну суміш шматочки курятини, по чверті за один раз. Згорніть шматочки в сухариках. Покладіть в один шар на великий несмажений лист для випічки. Випікайте в духовці 425 градусів F протягом 10-12 хвилин, поки курка не стане рожевою.
Крок 4
Для подачі тепла, накрийте вощеним папером і готуйте в мікрохвильовій печі на 100-відсотковій потужності (високою) протягом 30 секунд або до нагрівання. (Або помістіть занурене в каструлю, нагрійте і перемішайте на слабкому вогні, а ложкою подавайте в миску для подачі.) Робить 8 порцій.

Поради

Підготувати покривні суміші; накрити і відкласти. Нарізати курку; накрити і охолодити до 12 годин. Зберіть і запікайте перед подачею.

Chipotle Catsup:

З’єднайте в сотейнику 6 помідорів із середньою шкіркою та четвертинками, 1/4 склянки нарізаної цибулі та 1 сушений перець чилі, розпушений. Довести до кипіння; часто перемішуйте. Зменшіть тепло, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин. Віджимання через харчовий млин або сито; відкиньте насіння і шкірку. Повернути суміш в каструлю; розмішати в 1/4 склянки цукру, 1/4 склянки оцту, 1/2 чайної ложки сушеного майорану, подрібненого і 1/2 чайної ложки солі. Варить на повільному вогні, близько 15 хвилин, часто помішуючи. Приготує близько 1 склянки. Факти харчування на столову ложку: 25 кал., 0 гр. загального жиру, 0 мг холестерину, 72 мг натрію, 6 г вуглеводів.

Синій сирний соус:

Розмішайте 1/2 склянки звичайного йогурту або молочної сметани і один розм’якшений 3-унтовий сир, розм’якшений, в невеликій мисці. Збийте електричним міксером на середній швидкості протягом 2 - 3 хвилин або до стану пухнастості. Помішати 1/3 склянки подрібненого синього сиру. Накрийте кришкою і остудіть в холодильнику до моменту подачі. Для подачі, якщо потрібно, розмішайте 1–2 столові ложки молока до тонкого соусу до спринцювальної консистенції. Робиться близько 1 склянки. Факти харчування на столову ложку: 33 кал., 3 г жиру (2 г насиченого жиру), 8 мг холестерину, 60 мг натрію, 1 г вуглецю.