Рулетики з розмарину з лимоном | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 столові ложки пластівців картопляного пюре
• 2 склянки окропу
• ¾ склянки несолоного масла, кубиками
• ⅓ склянку цукру
• 2 столові ложки дрібно нарізаних листя свіжого розмарину
• 1 столова ложка дрібно подрібненої цедри лимона
• 2 чайні ложки солі
• 2 пакети активних сухих дріжджів (11/2 ст. Л.)
• 4 великих яйця
• 8 склянок борошна універсального призначення
• 1 столова ложка збивання вершків, півтора або легкий крем
• Трав'яне лимонне масло (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У великій мисці змішуємо картопляні пластівці та окріп. Змішайте вершкове масло, цукор, розмарин, сіль і лимон. Дайте постояти 10 хвилин.

• Крок 2

  Посипте дріжджі над 1/4 склянки теплої води (від 105 ° F до 115 ° F) у маленькій мисці; перемішати до розчинення дріжджів. Відкладіть на 5 хвилин до пінистості.

• Крок 3

  Яйця збити в масляну суміш, потім дріжджову суміш. Розмішайте борошно, 2 склянки за раз, поки не утвориться густе липке тісто.

• Крок 4

  Виверніть тісто на посипану борошном поверхню; швидко промазати тісто у великий прямокутник, приблизно 12х16 дюймів. За допомогою мучного ножа розріжте тісто на 48 штук. Замазаними руками розтягуйте шматочки в кульки. Розставте поруч у 2 злегка змащені 13х9-дюймові каструлі або одноразові каструлі з фольги. Накрити пластиковою обгорткою; зберігати в холодильнику протягом 2 годин або до 3 днів. Або накрийте пластиковою обгорткою, потім фольгою. Заморожуйте до 1 місяця.

• Крок 5

  Для випікання дайте тісту піднятися при кімнатній температурі протягом 1 години (приблизно 2 години для замороженого тіста) або поки не подвоїться. Розігрійте духовку до 375 ° F. Намажте рулетики вершками. Випікайте 20-25 хвилин або поки не підрум’яниться. Подайте теплим з оливковою лимонним маслом, якщо бажаєте.

Трав'яне лимонне масло:

Дайте 1 паличці (1/2 склянки) вершкового масла постояти при кімнатній температурі 10 хвилин. У неглибокому посуді з’єднайте 1 столову ложку дрібно натертої цедри лимона і 1 столову ложку подрібненого свіжого розмарину. Акуратно розкачайте вершкове масло в суміші з лимонною шкіркою для покриття. Загорнути в пластикове обгортання. Накрийте кришкою і охолодіть до 1 тижня. Нарізати скибочками і подати за рулетиком.

Факти харчування

На порцію: 118 калорій, (2 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 24 мг холестерину, 104 мг натрію, 18 г вуглеводів, 1 г клітковини, 1 г цукру, 3 г білка.