Баранини з ячменю | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 столова ложка рослинного масла
• 3 - 3, 5 фунта м’ясистих баранячих ялинок або м'ясних яловичих перекладин
• 4 моркви, порізані на 1/2 / дюймові скибочки (2 склянки)
• 3 стебла селери, нарізані 1/2-дюймовими скибочками (1-1 / 2 склянки)
• 1 14, 5 унції можна помідори нарізані кубиками, нетреновані
• Курячий бульйон 1 14 унції
• 1 склянка звичайного ячменю
• ½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
• ⅓ склянка води
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю
• 2 столові ложки бальзамічного оцту (необов’язково)
• Нарізаний свіжий розмарин (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У великій сковороді нагрівають олію на середньому вогні. Варіть м’ясо в гарячому маслі до коричневого кольору з усіх боків; злити жир.

• Крок 2

  У повільній плиті з 5-6 до 6 літрів поєднуйте моркву, селеру, помідори, бульйон, ячмінь, цибулю, воду та перець. Додати м’ясо в плиту.

• Крок 3

  Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 7 - 9 годин (не використовуйте сильну температуру) або поки ягня легко не витягне з кісток і ячмінь не стане ніжним.

• Крок 4

  Вийміть м’ясо з повільної плити; перекласти на блюдо, що подає. Знімається жир із овочево-ячмінної суміші. За бажанням розмішайте оцет. Подавайте з бараниною. За бажанням, начинайте кожну порцію свіжого нарізаного розмарину.

Факти харчування

На порцію: 370 калорій, (2 г насичених жирів, 99 мг холестерину, 529 мг натрію, 36 г вуглеводів, 7 г клітковини, 37 г білка.