Ягняні фрикадельки з гранатовим соусом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 яйце або 2 яєчних білка, злегка збити
• 1 склянка дрібної сухих сухарів
• ¼ склянка подрібненої свіжої м’яти
• 2 3 зубчики часнику, фарш
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 2 фунта ягняти меленої
• Гранатовий сік з 16 унцій
• 1 чайна ложка цукру
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 ½ склянки простого грецького йогурту
• 2 столові ложки подрібненого свіжої цибулі
• 1 часник, фарш
• Листя свіжої м’яти (необов’язково)
• Підсмажені клини з лаваша (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 300 градусів F. У великій мисці з’єднайте яйце, сухарі, м'яту, 2 або 3 зубчики часнику, сіль і перець. Додати мелену баранину; добре перемішати. Сформуйте на 32 фрикадельки; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Для соусу в середній каструлі доведіть гранатовий сік до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, не відкриваючи, 25 хвилин або поки не зменшиться до приблизно 1/2 склянки. Додати цукор; перемішати до розчинення.

• Крок 3

  Тим часом у великій сковороді коричнева половина фрикадельок одночасно в гарячій оливковій олії, перетворюючись на коричневий рівномірно. Перекладіть на 15x10x1-дюймову форму для випічки. Випікайте від 15 до 20 хвилин або до того, як термометр, який швидко прочитається, зареєструє 160 градусів F. У середній мисці з’єднайте йогурт, 1 столову ложку цибулі та 1 зубчик часнику. Для подачі пересипте фрикадельки з гранатовим соусом; посипати залишком цибулі і м’яти. Подавайте з приправленими кефірами з кефіром та кексом. Робить 6 - 8 порцій.

Факти харчування

На порцію: 695 калорій, (21 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 20 г мононенасичених жирів), 156 мг холестерину, 449 мг натрію, 27 г вуглеводів, 1 г клітковини, 13 г цукру, 32 г білка.