Італійська курка з томатним соусом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• 4 курячі грудки без шкірних кісток без шкіри (від 1 до 1 1/4 фунта)
• 1 середня цибулина, нарізана шматочками
• 4 зубчики часнику, фарш
• ½ склянки крупно нарізаного помідора (1 середній)
• 1 чайна ложка оливкової олії
• 1 склянка нарізаних свіжих грибів
• 1 пакет унції свіжого шпинату
• ¼ склянка дрібно подрібненого сиру пармезан (1 унція)
• 1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка

Напрямки

• Крок 1

  У великій сковороді нагрівайте 1 столову ложку олії на середньому вогні. Додати курку; готуйте від 12 до 15 хвилин або поки курка не стане рожевою (170 ° F), один раз перевернувшись. Вийміть курку зі сковороди.

• Крок 2

  Додати цибулю і часник на сковороду. Готуйте 3 - 5 хвилин або поки цибуля не стане м’якою, періодично помішуючи. Додати томат; варити і помішувати 2 - 3 хвилини або до пом'якшення помідору. Поверніть курку на сковороду; тепло через. Зняти з тепла; накрийте кришкою і зберігайте тепло.

• Крок 3

  У надзвичайно великій сковороді нагрівайте 1 чайну ложку олії на середньому вогні. Додати гриби; варити 2 - 3 хвилини або просто до готовності, періодично помішуючи. Додати шпинат відразу все; готуйте 1 - 2 хвилини або просто до в’янення, обсипаючи щипцями.

• Крок 4

  Розділіть шпинатну суміш серед тарілок для обіду; зверху з курячо-томатною сумішшю. Посипати сиром і базиліком.

Факти харчування

На порцію: 225 калорій, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 69 мг холестерину, 213 мг натрію, 8 г вуглеводів, 2 г клітковини, 2 г цукру, 31 г білка.