Як зробити піцу | кращі будинки та сади

Навчитися робити піцу простіше, ніж можна було б подумати. Почніть з скоринки, додайте соус і сир на ваш вибір, а зверху покладіть свіжу зелень і бажані начинки для піци. Найкращі піци, які ми знайшли, - це найсвіжіші інгредієнти.

Для найсильнішої, найхрусткішої скоринки вам знадобляться два інструменти. Гаряча духовка і гарячий камінь для випічки зроблять трюк - і якщо у вас немає кухні для випічки на кухні, просто використовуйте запечений у кукурудзяній каші лист для випічки.

Отримайте рецепт цієї свіжої томатної піци з орегано та моцарелою тут.

Крок 1: Зробіть тісто

У великій мисці для змішування з’єднайте 1-1 / 4 склянки борошна, дріжджів і солі; додати теплу воду та олію. Збийте електричним міксером на низькій швидкості протягом 30 секунд, вискоблюючи миску. Бити на великій швидкості 3 хвилини. За допомогою дерев’яної ложки розмішайте стільки, скільки залишилося борошна. Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Замісити достатню кількість борошна, що залишилося, щоб вийшло помірно жорстке тісто, яке було гладким і еластичним (всього 6 - 8 хвилин). Розділіть тісто навпіл. Обкладинка; дайте відпочити 10 хвилин.

Повний рецепт класичного тіста для піци тут.

Крок 2: Зробіть соус

Використовуючи улюблені трави (нам подобається орегано, базилік та часник!) Та подрібнені помідори, ви можете зробити власний солодкий і пікантний томатний соус.

Отримайте рецепт нашого улюбленого універсального томатного соусу тут.

Варіації: Пряний соус Путтанеска Додайте 1/2 склянки подрібненої безшовної каламати або стиглих маслин, 1 столову ложку каперсу і 1/2 чайної ложки подрібненого червоного перцю.

Томатний соус Василь-Песто збити в 1/2 склянки Песто алла Дженовезе (див. Рецепт) в соус для макаронних виробів. Смакуйте і додайте більше, якщо бажаєте.

Часник-солоновий соус Додати 2 - 3 столові ложки часникової олії (див. Рецепт карамелізованого часнику) і 1/2 чайної ложки подрібненого червоного перцю.

Крок 3: Додайте начинки та випікайте

Далі ви додасте сир, м'ясо та овочі на ваш вибір. Іноді найкраще найкраще - ми любимо завантажувати сир та більше свіжих трав. Відігрійте духовку до 500 ° F і перенесіть своє створення піци в підготовлену каструлю для піци або ту саму справжню піцу. Випікайте 7 - 10 хвилин (менше часу з каменем для піци, і більше часу, якщо ви використовуєте форму для випічки або піцу).

Отримайте рецепт цієї білої піци з чотирьох сирів тут.