Свиняча капуста з медовим глазурним покриттям з яблучним соусом

Зміст:

Інгредієнти

4 середніх кулінарних яблука, обрізані на шкірці і нарізані (4 склянки)
¼ склянка води
2 зубчики часнику, фарш
1 чайна ложка тертого імбиру
¼ склянка меду
2 чайні ложки дрібно нарізаної шкірки апельсина
¼ чайна ложка меленої кориці
1 свинина, 2 кілограми, свинина без кісток
2 столові ложки меду
2 чайні ложки апельсинового соку

Напрямки

Крок 1
Обріжте жир з м’яса. Вставте м'ясний термометр поблизу центру смаження. Для глазурі змішайте разом 2 столові ложки меду і апельсинового соку.
Крок 2
Розкладіть попередньо розігріті вугілля навколо каструлі для крапель у критому грилі. Тест на середньо-низький вогонь над сковородою. Помістіть смажене на грилі над каструлею для крапель. Накрийте кришкою і обсмажте на грилі від 1 до 1-1 / 4 години або до тих пір, поки термометр не зареєструє 160 градусів F, витираючи смаження глазур'ю протягом останніх 15 хвилин приготування. Вийміть смажене з гриля і накрийте фольгою. Дати настоятися 10 хвилин до нарізки.
Крок 3
Тим часом для яблучного соусу в середній каструлі поєднуйте яблука, воду, часник і імбир. Накрити кришкою і довести до кипіння. Зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 10 хвилин або поки яблука не стануть м'якими. Розмішайте 1/4 склянки меду, апельсинової цедри та кориці. Проварюйте на повільному вогні протягом 5 хвилин, перемішуючи один-два рази. Переносити, відкладати. Подавайте смажене з яблучним соусом.