Салат з стейк на грилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 рецепт перев’язки кінзи
• 8 унцій стейк з яловичини
• 2 маленькі жовті та / або червоні солодкі перці, навпіл
• 1 колос свіжої солодкої мозолі
• 2 зелені цибулі, обрізані
• Спрей для приготування їжі
• 2 склянки розірваного салату роману
• 4 помідори черрі, навпіл
• ¼ невеликого авокадо, очищеного від шкірки і тонко нарізаного (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Приготуйте заправку з кінзи і розділіть її на дві порції.

• Крок 2

  Обріжте жир від стейка. Виберіть обидві сторони стейка в алмазному малюнку, зробивши неглибокі діагональні надрізи з інтервалом в 1 дюйм. Помістіть стейк в пластиковий пакет, який можна закрити, в неглибокий посуд. Одну порцію заправки кінзи залийте стейком; залишити перев'язку залишити вбік. Сумка для печатки; перейти до коктейлю. Маринуйте в холодильнику 30 хвилин.

• Крок 3

  Обмазати солодким перцем, кукурудзою та зеленою цибулею кулінарним спреєм.

• Крок 4

  Для шашлику з вугіллям покладіть стейк та кукурудзу на решітку гриля безпосередньо над середніми вугіллями. Гриль, непокритий, поки стейк не буде бажаний, і кукурудза не стане ніжною, перевертаючи стейк один раз на половину через гриль і періодично перевертаючи кукурудзу. Для стейк дайте від 17 до 21 хвилин для середніх рідкісних (145 ° F) до середніх (160 ° F). Для кукурудзи дайте від 15 до 20 хвилин. Додайте половинки солодкого перцю на гриль за останні 8 хвилин гриля і зелену цибулю на грилі за останні 4 хвилини грилі, часто обертаючись. (Для газового гриля попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Помістіть м'ясо, а потім овочі на решітку на грилі над теплом. Накрийте та гриль, як зазначено вище.)

• Крок 5

  Тонко нарізаний стейк проти зерна. Крупно нарізати солодкий перець і зелену цибулю; нарізати кукурудзу з качана, залишивши ядра в "листках". Для подачі розділіть салат романе між двома мисками. На салат викласти стейк, овочі на грилі, помідори і, за бажанням, шматочки авокадо. Салати з макаронів із зарезервованою порцією заправки кінзи.

Факти харчування

На порцію: 337 калорій, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 47 мг холестерину, 375 мг натрію, 31 г вуглеводів, 5 г клітковини, 13 г цукру, 29 г білка.

---

Перев'язка кінзи

Інгредієнти

• 3 столові ложки соку лайма
• 2 столові ложки подрібненого шалота
• 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка води
• 2 чайні ложки меду
• 1 великий зубчик часнику, очищений від шкірки і нарізаний четвертинками
• ½ чайної ложки порошку чилі
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка меленого кмину

Напрямки

• Крок 1

  У блендері або невеликому кухонному комбайні поєднайте сік лайма, шалот, кінзу, оливкову олію, воду, мед, часник, порошок чилі, сіль і кмин. Накрийте і змішайте або обробляйте до тих пір, поки вони не з’єднаються.