Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Нагрійте дров'яний вугілля або газовий гриль на середньому вогні. Половину на грилі та половинці перцю обсмажте нарізаною стороною вниз, на середньому сильному вогні протягом 12-16 хвилин або до того часу, поки перець не обсмажиться і кукурудза стане ніжною. Зняти з тепла; загорніть перець у фольгу. Коли кукурудза буде досить прохолодною для обробки, наріжте кісточки з качана. Видаліть обсмажену шкірку від перцю і подрібніть. Переносити, відкладати.
-
У великій каструлі нагрійте олію на середньому вогні. Додати цибулю і часник. Готуйте до готовності, близько 5 хвилин. Додати кмин; варіть до запаху, приблизно 30 секунд. Натріть 1 1/2 склянки кукурудзи на грилі, курячого бульйону і картоплі. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте під кришкою протягом 10 - 15 хвилин, періодично помішуючи.
-
У невеликій мисці з’єднайте борошно, сіль і перець. Половину і половину розмішайте в борошняній суміші до однорідності. Поступово розмішайте в суміші курячий бульйон. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки; варити і перемішувати ще 1 хвилину. Використання занурювального блендера; пюре суміш до однорідності. Зверху залиште зерна кукурудзи на грилі, нарізаний перець і свіжий нарізаний базилік,
-
Для подачі, зверху залийте кукурудзою, що залишилася, нарізаним перцем, свіжим нарізаним базиліком. Пройдіть вапняними клинами.
* Поводження з гострим перцем
Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.
Факти харчування
На порцію: 294 калорії, (7 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 34 мг холестерину, 584 мг натрію, 35 г вуглеводів, 3 г клітковини, 8 г цукру, 9 г білка.
