Імбирно-гарбузовий бісквіт | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

2 столові ложки олії волоського горіха або кулінарне масло
¾ склянки подрібнених шалотів
½ склянки подрібненої цибулі
2 чайні ложки тертого свіжого імбиру
¼ склянка борошна універсального призначення
4 склянки курячого бульйону
½ склянки яблучного сидру
1 15 унцій можна гарбуза
⅓ склянка чистого кленового сиропу
2 лаврових листя
¼ чайна ложка чебрецю сушеного, подрібненого
¼ чайна ложка меленої кориці
¼ чайна ложка перцю
⅛ чайна ложка меленого гвоздики
1 склянка половини або збивання вершків
½ чайної ложки ванілі
Вершки для збивання (необов’язково)
Свіжий чебрець (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
У 3-квартальній каструлі нагрійте олію на середньому вогні. Додайте шалот, цибулю та імбир; варити до готовності. Всипте борошно. Ретельно додайте курячий бульйон і сидр все відразу. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Натріть гарбуз, кленовий сироп, лавровий лист, сушений чебрець, корицю, перець, гвоздику. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, протягом 20 хвилин.
Крок 2
Зняти з вогню. Відмовтеся від лаврового листя. Злегка охолодіть. Вилийте одну четверту-третину суміші в ємність блендера або чашу кухонного комбайна. Накрийте і змішайте або обробіть до однорідності. Налийте в миску. Повторюйте з сумішшю, що залишилася, поки все не обробиться. Розмішайте 1 склянку з половиною або половиною або збитими вершками і ваніллю. Нагрійте, але не кип'ятіть. Поласувати в миску для супу. За бажанням, збийте в кожну порцію трохи збитих вершків; гарнір свіжим чебрецем. Робить від 8 до 10 закусочних порцій.

Поради

Підготуйтеся відповідно до вказівки зірочки (*). Викладену суміш накрийте і охолодіть до 24 годин. Для подачі суп перекладіть в каструлю і нагрійте. Вбийте вершки для збивання і ваніль; нагрівають наскрізь, але не киплять.