Локшина з гарбузових кабачків | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 середніх кабачка (по 10 унцій кожен), обрізані
• 3 столові ложки горіхової олії або оливкової олії
• 6 зубчиків часнику, подрібнених, очищених від шкірки і навпіл навпіл
• ½ склянки шматка волоського горіха
• ½ чайної ложки кошерної солі
• ¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю
• 4 тонкі скибочки прошутто або панчетти, розірвані
• 1 середнє терпке зелене яблуко, порізане шкіркою і тонко нарізане.
• 4 унції м'якого козячого сиру

Напрямки

• Крок 1

  Спіральною нарізкою овочів наріжте локшину на довгі тонкі пасма (або скористайтеся шкіркою для овочів, щоб нарізати стрічками). Використовуйте кухонні ножиці, щоб прорізати пасма, щоб їх було легше подавати.

• Крок 2

  Нагрійте 2 столові ложки олії у дуже великій сковороді на середньо сильному вогні. Додати часник. Готуйте, постійно помішуючи, протягом 2 хвилин або до пом'якшення і тільки починаючи коричнево. Додати кабачки; готуйте і кидайте щипцями протягом 1 хвилини. Перекладіть в сервірну миску. Додайте волоські горіхи в сковороду. Готуйте і перемішуйте протягом 1 - 2 хвилин або до засмаги. Додати в миску з кабачками. Додати сіль і подрібнений червоний перець; кинути на пальто. Додайте олію до сковороди. Додати прошутто. Готуйте 1 хвилину або до рум’яності і хрусткої форми, один раз перевернувши. Додати в суміш з кабачків разом з яблуком. Кидок комбінований. Зверху нарізати шматочками козячого сиру.

Факти харчування

На порцію: 217 калорій, (4 г насичених жирів, 9 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 13 мг холестерину, 405 мг натрію, 9 г вуглеводів, 2 г клітковини, 5 г цукру, 8 г білка.