Салат з сочевиці з часнику | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ⅔ чашка вдвічі помідорів чері
• 3 зубчики часнику, очищені від шкірки
• 3 столові ложки оливкової олії
• Кошерна сіль
• 2 столові ложки оцту червоного вина
• 2 склянки овочевого бульйону
• 1 склянка сушеної коричневої сочевиці
• 2 моркви, очищені від шкірки і подрібнені
• ½ склянки вдвічі помідорів чері
• 1 великий шалот, фарш
• 2 столові ложки подрібненого свіжої цибулі
• ⅓ чашка мікрозелень

Напрямки

• Крок 1

  Для заправки попередньо розігрійте духовку до 375 ° F. Вирівняйте неглибоку форму для запікання фольгою. Додайте 2/3 склянки помідорів, часник і 1 ст. олії для сковороди; кинути на пальто. Посипте трохи кошерною сіллю. Обсмажуйте 20 хвилин, помішуючи один раз. Вийміть з духовки і помістіть томатну суміш в блендер. Додайте решту 2 ст. олія і оцет; накрийте кришкою і змішайте до однорідності. Переносити, відкладати.

• Крок 2

  Тим часом у середній каструлі поєднують бульйон і сочевицю. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні, 20-25 хвилин або до готовності, і весь бульйон не вбереться, періодично помішуючи.

• Крок 3

  У великій мисці з’єднайте сочевицю, моркву, 1/2 склянки помідорів, шалот і цибулю. Дряпати заправкою; кинути на пальто. Подавайте в будь-який час Соки, інших плоских хлібців або підсмажених шматочків багета Зверху з мікрозелень.

Факти харчування

На порцію: 75 калорій, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 125 мг натрію, 10 г вуглеводів, 2 г клітковини, 1 г цукру, 3 г білка.