Суп з квасолі Гарбанцо з помідорами та шпинатом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 склянки нарізаної цибулі (2 великих)
• 6 зубчиків часнику, фарш
• 3 курячі бульйони зі зменшеним вмістом натрію на 14, 5 унції
• 2 15 унцій консервованої квасолі гарбанзо (нут) або бобів каннеліні (біла квасоля), промити та злити
• 1 14, 5 унції можна помідори нарізані кубиками, нетреновані
• 1 пакет унцій замороженого нарізаного шпинату, розмороженого або 2 склянки свіжого дитячого шпинату
• ⅓ чашка тертого сиру пармезан

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі нагрійте олію на середньому вогні. Додати цибулю і часник; варити і помішувати близько 5 хвилин або поки цибуля не стане ніжно.

• Крок 2

  Додайте бульйон, квасоля гарбанзо, помідори. Довести до кипіння; зменшити тепло. Прокип’ятити на відкритому повітрі протягом 15 хвилин. Перемішати шпинат; тепло через.

• Крок 3

  Посипте сир пармезан на окремі порції.

Розумний своп

Ви можете використовувати овочевий бульйон замість курячого бульйону, щоб зробити цей суп вегетаріанським.

Факти харчування

На порцію: 260 калорій, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 4 мг холестерину, 924 мг натрію, 30 г вуглеводів, 2 г клітковини, 4 г цукру, 12 г білка.