Свіжий імбирний чізкейк | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 склянка дрібно подрібнених пряників (від 18 до 20 печива)
¼ скляне масло, розтоплене
3 8 унцій пакетики вершкового сиру, розм’якшеного
1 склянка цукру
1 столова ложка борошна загального призначення
2 чайні ложки тертого свіжого імбиру
1 ч. Ложка лимонного соку
1 чайна ложка ванілі
⅛ чайна ложка солі
¼ склянка збивання вершків
3 яйця, злегка збиті
1 унція картонна молочна сметана
2 столові ложки цукру
⅓ чашка карамельного морозива
Кристалізований імбир, нарізаний смужками (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Розігрійте духовку до 350 градусів. Змішайте подрібнені пряники і розтоплене масло. Натисніть на дно 9-дюймової сковородної форми. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 5 хвилин.
Крок 2
Для начинки у великій мисці збийте сир електричним міксером на низькій та середній швидкості до отримання однорідної маси. Збийте в 1 склянці цукор, борошно, імбир, лимонний сік, ваніль і сіль. Збийте в збиті вершки тільки до комбінування. Яйця розмішати (не збити). Насипте в сковороду, викладену скоринкою. Помістіть на неглибоку форму для запікання.
Крок 3
Випікайте в попередньо розігрітій духовці близько 45 хвилин або просто до встановлення центру. У невеликій мисці збийте разом сметану і 2 столові ложки цукру. Ложкою розподіліть суміш рівномірно поверх запеченого чізкейку. Остудіть на сковороді на дротяній стійці протягом 15 хвилин. Розпушити скоринку з боків каструлі; круто ще 30 хвилин. Зніміть сторони каструлі; прохолодний чізкейк повністю. Обкладинка; охолоджувати в холодильнику принаймні 4 години або до 24 годин.
Крок 4
Безпосередньо перед подачею розігрійте карамельний начинку і ложку поверх сирного пирога, дозволяючи деяким стікати вниз. За бажанням зверху покрийте смужками кристалізованого імбиру. Робить 12 порцій.