Чотири бобових енхілада | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

16 6 дюймових кукурудзяних коржів
1 15 унцій червону квасолю можна промити і процідити
1 15 унцій можна гарбанзой, промити і процідити
1 15 унцій можна перетерти боби, промити і процідити
15 унцій можна темно-сині або великі північні боби, промити і осушити
1 11 унції можна згустити сир чеддер або суп з начо-сиром
1 унція може энчилада соусом
Томатний соус 1 8 унція
1 ½ склянки подрібненого Монтерей Джека або сиру чеддер (6 унцій)
Нарізані яловичі стиглі оливки (необов’язково)
Нарізаний зелений перець (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Укладіть коржі і щільно загорніть у фольгу. Випікайте в духовці 350 градусів F протягом 10 хвилин або поки не нагріється.
Крок 2
Для начинки з’єднайте суп з квасолею та сиром. Ложку приблизно 1/3 склянки наповнюйте на один кінець кожної коржі. Починаючи з кінця з начинкою, розкачайте кожну коржик. Розкладіть коржі, швом стороною вниз, у 8 індивідуальних посуді або двома двоквартальними прямокутними формами для випічки.
Крок 3
У мисці розмішайте разом соус енчілада і томатний соус; залити тортилами. Накрийте фольгою. Випікайте в духовці при 350 градусах Ф. протягом 20 хвилин для страв із запеченою стравою або 30 хвилин для випічки страв або до нагрівання. Зняти фольгу; посипати сиром. Випікайте, не відкриваючи, приблизно на 5 хвилин більше, поки сир не розтане. За бажанням посипте оливками і зеленим перцем. Робить 8 порцій.