Святковий гарбузовий сирний рулет | кращі будинки та сади

Інгредієнти

¾ склянки борошна універсального призначення
1 чайна ложка розпушувача
1 чайна ложка меленої кориці
3 жовтки
½ склянки гранульованого цукру
¾ склянки консервованої гарбуза
3 яєчних білка
½ склянки гранульованого цукру
Цукрова пудра
1 8-унційний пакет вершкового сиру, розм’якшений
1 столова ложка вершкового масла, розм’якшене
1 ½ чайної ложки ванілі
1 склянку просіяного цукрової пудри
Цукор винограду без кісточок червоного та зеленого (необов’язково)
Збиті вершки (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Змастіть борошном 15 -10х1-дюймову желе-рулонну каструлю; відкладіть каструлю в сторону. У невеликій мисці змішайте разом борошно, розпушувач і мелену корицю.
Крок 2
У мисці для середнього змішування збийте жовтки за допомогою електричного міксера на високій швидкості протягом 5 хвилин або до отримання густого та лимонного кольору. Поступово додайте перші 1/2 склянки гранульованого цукру, збиваючи на великій швидкості, поки цукор майже не розчиниться. Додайте гарбуз і збийте на низькій швидкості, поки щойно не з’єднається.
Крок 3
Ретельно вимийте качалки. У великій мисці для перемішування збийте яєчні білки на середній швидкості до утворення м’яких піків (кінчики згортаються). Поступово додайте другу 1/2 склянки гранульованого цукру, збиваючи до появи твердих вершин (кінчики стоять прямо).
Крок 4
Складіть суміш яєчного жовтка в збитий яєчний білок. Посипте борошняну суміш поверх яєчної суміші; складати обережно вручну, поки щойно не з’єднається. Рівномірно розкладіть тісто на підготовленій сковороді.
Крок 5
Випікайте в духовці 375 градусів F протягом 12 - 15 хвилин або до тих пір, поки пиріг не спливе, коли ви злегка торкаєтесь його. Відразу відклейте краї торта з каструлі і виверніть торт на рушник, посипаний цукровою пудрою.
Крок 6
Починаючи з короткої сторони, разом згорніть теплий пиріг і рушник з цукровим покриттям. Дайте пирогу охолонути до кімнатної температури на дротяній стійці, приблизно від 1-1 / 2 до 2 годин.
Крок 7
Тим часом для начинки в середній мисці для збивання збиваємо вершковий сир, вершкове масло та ваніль електричним міксером до тих пір, поки не з’єднаються. Додати 1 склянку цукрової пудри; добре бити.
Крок 8
Розкрутити торт; прибрати рушник. Розкладіть корж з начинкою на відстань до 1/2 дюйма від країв. Закатати торт. Загорніть у фольгу або пластикову упаковку. Остудіть суміш не менше 2 годин.
Крок 9
Для подачі посипте рулет для торта додатковим цукровою пудрою. Наріжте торт скибочками. Викладаємо скибочки на десертні тарілки. Гарніруйте мороженим виноградом, а зверху збийте вершками. Робить 10 порцій.