Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Помістіть шматки стейк-спідниці в неглибокий посуд. Змажте всі сторони шматочків стейка соком лайма та 2 столовими ложками рослинного масла; посипати трьома зубчиками фаршу часник, кошерну сіль і чорний перець. Накрийте і маринуйте в холодильнику 30 хвилин.
-
Розігрійте бройлер. Вийміть стейк з маринаду; обсушити паперовими рушниками. Злегка покрийте велику сковороду залишком 1 столової ложки рослинного масла. Готуйте стейк у гарячій олії на середньому сильному вогні протягом 6 - 8 хвилин або просто до тих пір, поки трохи не стане рожевим у центрі, повернувшись один раз на половину часу готування. Перекладіть стейк на обробну дошку.
-
Тим часом у великій мисці поєднуємо цибулю, солодкий перець, перець чилі і помідор. Додайте оливкову олію, кидаючи на покриття; розмішати кмин, коріандр і, за бажанням, посипати сіллю і перцем. Викладаємо овочеву суміш на великий пекарський лист; обсмажуйте 4 - 5 дюймів від вогню близько 4 хвилин або поки шкурка не здується. Перемішати овочі; тушкуйте ще 2 - 3 хвилини більше або до готовності. Вийміть з духовки; переносити, відкладати.
-
Тонко нарізати шматочки стейка проти зерна; додати до обсмажених овочів на листі випічки. Зверху посипте сир; тушкуйте приблизно 1 хвилину більше або поки сир не розтане. Подавати суміш фахіти з борошняними коржиками та сальсою.
*
Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.
Факти харчування
На порцію: 595 калорій, (9 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 15 г мононенасичених жирів), 78 мг холестерину, 972 мг натрію, 41 г вуглеводів, 4 г клітковини, 5 г цукру, 41 г білка.
