Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Обріжте жир з кісток і обсмажте. Посипте щедро сіллю і перцем.
-
У кухонному комбайні або блендері поєднуйте кукурудзяні пластівці, панько та розмарин. Накрийте кришкою і обробіть або збийте до дрібної нарізки. У невеликій мисці розмішайте разом суміш крихти і розтоплене масло; переносити, відкладати.
-
Для мангала з деревним вугіллям розташуйте вугілля середнього розжарення навколо сковороди. Тест на середнє нагрівання над крапельницею. Помістіть смажену ягнятину, кісткою стороною вниз, на решітку гриля над сковородою. Накрийте і обсмажте на грилі до бажаної готовності. Дозвольте від 50 до 60 хвилин для середньої рідкості (140 градусів) або від 1 до 1-1 / 2 години для середньої готовності (155 градусів). (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть нагрівання до середнього. Налаштуйте для непрямого приготування. Покладіть баранину на стійку в сковороду для смаження; покладіть на решітку для гриля. Накрийте; гриль, як вище).
-
Міцно погладьте суміш з крихти на і навколо верхівки смаження. Накрийте кришкою і обсмажте на грилі ще 3 хвилини або поки крихти не стануть золотистими. Накрийте фольгою; перед різьбленням дайте постояти 10 хвилин. (Температура м'яса підніметься приблизно на 5 градусів F під час стояння.) Робить 4 порції.
Факти харчування
На порцію: 316 калорій, (10 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 94 мг холестерину, 358 мг натрію, 12 г вуглеводів, 1 г клітковини, 1 г цукру, 21 г білка.
