Легка миска з локшиною | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

2 курячі бульйони зі зменшеним вмістом натрію на 14, 5 унції
1 склянка води
12 унцій без шкірних половинок курячих грудей
8 унцій свіжого стручка гороху
1 склянка тонко нарізаної морквою (2 середніх)
6 унцій азіатської локшини або локшини соба (гречана локшина)
2 столові ложки соєвого соусу зі зменшеним натрієм
1 червоний або зелений свіжий перець халапеньо чилі-перцю, тонко нарізаний і насіння *
Подрібнений червоний перець (необов’язково)
Нарізана свіжа петрушка (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
У великій каструлі доведіть бульйон і воду до кипіння. Тим часом дуже тонко нарізати курку. Розрізати навпіл будь-який великий горошок; переносити, відкладати.
Крок 2
Додайте в киплячу бульйонну суміш курку, моркву, локшину, соєвий соус і перець джалапеньо. Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні близько 7 хвилин або поки курка не стане рожевою і локшина не стане ніжною. Перемішати стручковий горошок; варіть, накривши кришкою, приблизно 3 хвилини більше або просто, поки горох не стане м’яким.
Крок 3
Суп з ковша в миски. За бажанням посипте подрібненим червоним перцем і петрушкою.

*Порада:

Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.