Грушевий пиріг із глибоким блюдом із скоринкою-розмариновою скоринкою

Зміст:

Інгредієнти

¾ склянки цукру
3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
2 столові ложки грушевого нектару, апельсинового соку або яблучного соку
8 склянок тонко нарізаних, очищених груш
2 ½ склянки борошна універсального призначення
1 ½ чайної ложки подрібненого розмарину або 1/2 чайної ложки розмарину, подрібненого
½ чайної ложки солі
⅔ укорочення чашки
½ склянки дрібно подрібненого білого сиру чеддер (2 унції)
7 - 8 столових ложок холодної води

Напрямки

Крок 1
У великій мисці розмішайте разом цукор і кукурудзяний крохмаль. Перемішайте нектар або сік. Додати грушеві скибочки; кидати на пальто; переносити, відкладати.
Крок 2
Тим часом у великій мисці для перемішування перемішайте разом борошно, розмарин та сіль. Нарізати вкороченням, поки шматочки не стануть розміром з дрібного горошку. Насипте подрібнений сир. Посипайте одночасно 1 столовою ложкою води частиною суміші, обережно киньте виделкою. Натисніть на бік миски. Повторюйте, поки все тісто не зволожиться. Розділіть тісто навпіл. Сформуйте кожну половинку в кулю.
Крок 3
Половину тіста розкачайте на 13-дюймове коло. Перекладіть на 9- або 9-1 / 2-дюймову тарілку з пиріжком. Ложка грушевої начинки в тарілку, вистелену випічкою.
Крок 4
Залиште тісто розкачайте в коло 12 дюймів. Викласти тісто на начинку; обрізка на 1/2 дюйма за край тарілки. Складайте верхню частину тіста під нижню випічку. Обжимний край. Ножем виріжте щілини у верхній частині пирога, щоб пар міг вийти.
Крок 5
Розігрійте духовку до 375 градусів F. Щоб запобігти пересипці, край пирога накрийте фольгою. Викласти пиріг на лист для випічки. Випікайте протягом 25 хвилин. Зняти фольгу. Випікайте ще від 25 до 35 хвилин або до тих пір, поки верх не стане золотисто-коричневим, і начинка не стане міхурною. Остудіть на дротяній стійці. Робить 8 порцій.