Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Дайте вершковому маслу і яйця постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 350 градусів F. Злегка обмажте двадцять чотири 2-1 / 2-дюймові кекси для кексів протиральним кулінарним спреєм; переносити, відкладати.
-
У середній мисці розмішайте разом борошно, какао-порошок, харчову соду, розпушувач і сіль. У невеликій мисці з’єднайте гранульований цукор і коричневий цукор. Переносити, відкладати.
-
У великій мисці збийте масло електричним міксером на середній до високої швидкості протягом 30 секунд. Поступово додайте цукрову суміш, приблизно 1/4 склянки за один раз, б'ючи на середній швидкості близько 5 хвилин або до легкої та пухнастої, періодично вичісуючи сторону миски. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Збийте у ванілі.
-
По черзі додавайте борошняну суміш та панірувальну суміш до масляної суміші, збиваючи на невеликій швидкості після кожного додавання лише до повного поєднання. Бийте на середній та високій швидкості ще на 20 секунд.
-
Розподіліть половину тіста між підготовленими чашками для булочок. Розділіть 2 склянки малини між чашками для булочок, додавши по 3 або 4 ягоди в центр кожної чашки. Залиште тісто розімніть над ягодами в чашках для булочок.
-
Випікайте від 18 до 20 хвилин або поки зубочистка, вставлена біля центрів, не вийде чистою. Остудіть в каструлях на дротяних стійках протягом 5 хвилин. Зніміть кекси з каструль; повністю охолодіть на дротяних стійках.
-
Приготуйте шоколадне трюфельне глазур. Щоб глазурувати кекси, переверніть один торт по черзі на прорізну ложку. Тримайте пиріг над мискою для глазурі, а ложечковою глазур'ю - над пиріжком, дозволяючи надлишку стікати вниз. Помістіть глазуровані коржі на дротяну стійку, встановлену на вистеленій пергаментом лист для випічки. Остудіть приблизно 20 хвилин або поки не встановиться глазур. За бажанням прикрасьте торти додатковою малиною. Робить 24 кекси.
* Підказка для тестової кухні:
Щоб зробити 1 склянку кислого молока, помістіть в скляну мірну склянку 1 столову ложку оцту або лимонного соку. Додайте достатньо молока, щоб зробити 1 склянку загальної рідини; розмішати. Перед використанням залиште постояти 5 хвилин.
Шоколадний трюфельний глазур
Інгредієнти
Напрямки
-
У середній важкій каструлі з’єднайте збиті вершки і кукурудзяний сироп. Готуйте і перемішуйте на середньому повільному вогні до тих пір, поки суміш не закипить. Зняти з вогню. Перемішати шматочки шоколаду і ваніль; збийте, поки шоколад не розтане. Перекладіть у велику миску. Накрийте кришкою і охолодіть приблизно 20 хвилин або до тих пір, поки глазур не набуде густої наповнювальної консистенції, періодично помішуючи.
