Каррі з кефіром для кабачків | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка борошна універсального призначення
• ½ склянки білого цільнозернового борошна
• 2 чайні ложки розпушувача
• 2 чайні ложки меленої кориці
• 1 чайна ложка порошку каррі
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки кайенського перцю (необов’язково)
• ½ склянки вершкового масла, розм’якшене
• ½ склянки упакованого коричневого цукру
• 1 склянка смаженого кабачкового пюре або 1 склянка замороженої вареної зимової кабачки, розморожена
• ¼ склянка дрібно нарізаного кристалізованого імбиру
• 1 яйце
• 1 чайна ложка ванілі
• ⅓ склянка соєвого молока ванілі
• Цукрова пудра (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Ряди шістнадцять 2 1/2-дюймові кекси для кексів з паперовими чашками для випічки; переносити, відкладати. У середній мисці з’єднайте борошно універсального призначення, біле борошно з цільної пшениці, розпушувач, корицю, порошок каррі, сіль та перець кайенський (якщо використовуєте); переносити, відкладати.

• Крок 2

  У великій мисці збийте масло електричним міксером на середній до високої швидкості протягом 30 секунд. Додати коричневий цукор; бити до комбінування. Додайте кабачки, імбир, яйце і ваніль; бити до комбінування. По черзі додайте борошняну суміш і соєве молоко в суміш для збивання, збиваючи на невеликій швидкості після кожного додавання лише до повного поєднання.

• Крок 3

  Ложкою збийте тісто в підготовлені чашки для булочок, заповнивши кожну приблизно на дві третини.

• Крок 4

  Випікайте в попередньо розігрітій духовці близько 20 хвилин або до тих пір, поки кекси не повернуться при легкому дотику. Остудіть в чашках для булочок на дротяній стійці протягом 5 хвилин. Вийміть з чашок для булочок. За бажанням злегка посипати цукровою пудрою. Подавати теплим.

Факти харчування

На порцію: 141 калорій, (4 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 28 мг холестерину, 171 мг натрію, 20 г вуглеводів, 1 г клітковини, 7 г цукру, 2 г білка.