Кубинські повзунки зі свинини з соусом моджо | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

3 кілограми меленої свинини
2 склянки нарізаної цибулі (2 великих)
4 зубчики часнику, фарш
2 свіжих перцю халапеньо, насіння і дрібно нарізаний *
⅔ чашка курячого бульйону
4 чайні ложки обрізали свіжого чебрецю
2 чайні ложки кмину меленого
2 чайні ложки меленої коріандру
1 чайна ложка солі
½ чайної ложки меленого чорного перцю
1 рецепт соусу Моджо
24 повзунки або міні-булочки, розділені
¼ чашка жовтої або крупнозернистої гірчиці
12 скибочок сільської шинки, навпіл
12 скибочок швейцарського або проволонового сиру, навпіл
Корнішони або соління (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
У великій сковороді готуйте мелений свинину, цибулю, часник і джалапеньо на середньо сильному вогні, поки м’ясо не стане коричневим, а цибуля не стане м’якою, використовуючи дерев’яну ложку для розбивання м’яса під час варіння. Злити жир.
Крок 2
У повільній плиті 3-1 / 2- або 4-літрової плити поєднуйте м'ясну суміш, бульйон, чебрець, кмин, коріандр, сіль і чорний перець.
Крок 3
Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом 6 - 8 годин або на сильному вогні протягом 3 - 4 годин. Перемішайте соус Моджо в м'ясну суміш на повільній плиті.
Крок 4
Для подачі викладаємо нарізані сторони кожної булочки з гірчицею. Зверху булочки булочки з половиною скибочки шинки та половиною скибочки сиру. Використовуйте щілинну ложку на ложку м'ясної суміші поверх сирних скибочок. Покриваємо верхівками булочки. За бажанням прикрасьте кожен повзунок карнишонами.

*

Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.