Солодка картопля з журавлинно-грушевим крушком | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт солодкої картоплі
• ¼ склянка води
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка меленого чорного перцю
• ¼ склянка води
• 1 столова ложка дрібно нарізаного шалота
• 1 склянка подрібненої стиглої груші (1 середня)
• ½ склянки свіжої або замороженої брусниці
• 1 столова ложка цукру
• ⅛ чайна ложка меленого кардамону
• 2 столові ложки подрібненого мигдалю, підсмажені за бажанням

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 ° F. Очистити солодку картоплю; розрізати навхрест на 1/4-дюймові скибочки. Складіть солодку картоплю в 2-квартовий квадратний форму для випічки. Додати 1/4 склянки води; посипати сіллю і перцем. Випікати, накрившись, близько 30 хвилин або поки картопля не стане м’якою; стік.

• Крок 2

  У середній каструлі з’єднайте 1/4 склянки води і шалоту. Тушкуйте, накривши, близько 3 хвилин або просто до тих пір, поки шалот не стане м'якою. Додати грушу та брусницю. Протушкуйте, накрившись, приблизно на 5 хвилин більше, поки груша не стане ніжною, і шкірка журавлини не спливе. Вмішайте цукор і кардамон.

• Крок 3

  Для подачі ложкою грушеву суміш покласти над картоплею. Посипте мигдалем.

Факти харчування

На порцію: 162 калорії, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 209 мг натрію, 35 г вуглеводів, 6 г клітковини, 13 г цукру, 3 г білка.