Кукурудзяний пиріг з солодкою картоплею | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт солодкої картоплі або одна 17-унційна баночка, висушена
• ½ склянки упакованого коричневого цукру
• ¼ скляне масло, розтоплене
• 1 столова ложка дрібно подрібненої шкірки апельсина
• 1 чайна ложка меленої кориці
• ½ чайної ложки меленого імбиру
• ¼ чайна ложка меленого мускатного горіха
• 3 злегка збитих яйця
• 1 склянка півтора або легкого крему
• 1 рецепт кукурудзяного тіста
• 1 рецепт Топін Пекан Стрейзель

Напрямки

• Крок 1

  Якщо ви використовуєте свіжу солодку картоплю, очистіть картоплю. Відріжте деревні частини і кінці; відкинути. Нарізати солодку картоплю на чверті. У кришці великої каструлі варіть солодку картоплю в достатній кількості окропу, підсоленої води, щоб вона накрилася на 25 - 35 хвилин або до готовності; стік.

• Крок 2

  У середній мисці розімніть злиту свіжу або консервовану солодку картоплю (у вас має бути 1-1 / 2 склянки). Залиште будь-яку солодку картоплю для іншого використання. Вмішайте коричневий цукор, вершкове масло, апельсинову цедру, корицю, імбир та мускатний горіх. Збийте в яйцях і півтора.

• Крок 3

  Помістіть оболонку для кондитерських виробів з кукурудзяної муки на стійку для духовки; залити начинкою. Край пирога накрийте фольгою. Випікайте в духовці 375 градусів F протягом 30 хвилин.

• Крок 4

  Зняти фольгу. Посипати топін пекан Стрейзель. Випікайте ще 18-20 хвилин або поки ніж, вставлений поблизу центру, не вийде чистим. Охолодіть на дротяній стійці протягом 30 хвилин. Остудіть не менше ніж за 2 години до подачі; кришка для більш тривалого зберігання. Робить 8 порцій.

Поради

Охолоджують підготовлену кукурудзяну випічку та начинку страусель з пеканів, накривають кришкою, до 3 днів.

---

Кукурудзяна випічка

Інгредієнти

• ¾ склянки борошна універсального призначення
• ½ склянки жовтого кукурудзяного борошна
• 1 столова ложка цукру
• ¼ чайна ложка солі
• ⅓ укорочення чашки
• 3 - 5 столових ложок холодної води

Напрямки

• Крок 1

  У середній мисці розмішати разом борошно універсальне; жовта кукурудзяна каша; цукор; і сіль. Використовуючи блендер для випічки, наріжте вкорочуючи, поки шматочки не набудуть розміру гороху. Посипте частиною суміші 1 столову ложку холодної води; обережно киньте виделкою. Повторіть зволожуюче тісто, використовуючи 1 столову ложку холодної води за один раз, поки все тісто не змочиться. Сформуйте в кулю.

• Крок 2

  На злегка розсипаній поверхні руками злегка розгладьте тісто. Розкачайте тісто від центру до краю в 12-дюймове коло. Щоб перенести тісто, обгорніть його навколо качалки. Розгорніть тісто в 9-дюймову тарілку для пирога; полегшити пастоподібне тісто в пиріг, обережно не розтягуючи тісто. Обріжте на 1/2 дюйма за край тарілки. Складайте під додаткову випічку; обтискний край високий. Не колоти.

---

Pecan Streusel Topping

Інгредієнти

• ¼ склянка борошна універсального призначення
• ¼ упакований коричневий цукор
• ⅛ чайна ложка меленої кориці
• ⅛ чайна ложка меленого мускатного горіха
• 2 столові ложки вершкового масла
• ½ склянки підсмажених крупно нарізаних пеканів

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій мисці розмішайте разом борошно цільового призначення, упакований коричневий цукор, мелену корицю і мелений мускатний горіх. Використовуючи блендер для випічки, наріжте вершковим маслом, поки суміш не схожа на грубу крихту. Насипте підсмажені грубо нарізані горошки.