Кукурудзяний салат із фрескою Queso | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 колосків солодкої кукурудзи або 4 склянки замороженої цільної ядра кукурудзи
• 2 склянки розсипаного фрески Queso (8 унцій)
• 1 склянка дрібно нарізаного червоного солодкого перцю (1 великий)
• ½ склянки дрібно нарізаної червоної цибулі (1 середня)
• 1 свіжий перець халапеньо чилі, насіння і дрібно нарізаний (необов’язково)
• ¼ склянка оливкової олії
• ¼ склянка соку лайма
• 2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої кінзи
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка свіжомолотого чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  Наріжте кукурудзу з качанів, якщо використовуєте. У великій каструлі довести до кипіння приблизно 1/2 дюйма води. Помістіть пароварку в каструлю, щоб дно не торкалося води. Додайте кукурудзу в пароварку. Накрийте і пропаріть 2 - 4 хвилини або до тих пір, поки кукурудза не стане хрусткою.

• Крок 2

  У великій мисці з’єднайте кукурудзу, фреску "Кесо", солодкий перець, червону цибулю і, за бажанням, перець чилі.

• Крок 3

  Для одягання в баночку з винтом звертайте оливкову олію, сік лайма, кінзу, сіль і чорний перець. Накрийте кришкою і добре струсіть до з’єднання.

• Крок 4

  Додайте заправку до кукурудзяної суміші; кидати обережно, щоб поєднати. Охолодіть за 2 години до подачі.

Факти харчування

На порцію: 164 калорії, (1 г насиченого жиру, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 129 мг натрію, 18 г вуглеводів, 2 г клітковини, 4 г цукру, 8 г білка.