Кавові волоські горіхи | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 ½ склянки подрібнених волоських горіхів
1 склянка упакованого коричневого цукру
½ склянки гранульованого цукру
½ склянки легкого крему або півтора з половиною
1 столова ложка кристалів розчинної кави
1 чайна ложка ванілі

Напрямки

Крок 1
Викладіть сковороду з батончиком розміром 9x5x3 дюйма з фольгою, простягаючи фольгу по краях каструлі. Масло фольги; відкладіть каструлю в сторону.
Крок 2
Підсмажте подрібнені волоські горіхи, викладіть горіхи в один шар в неглибоку форму для запікання. Підсмажте горіхи в духовці 350 градусів F приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи; тримайте горіхи в теплі.
Крок 3
Змастити боки важкою 1-1 / 2-квартковою каструлею. У каструлі з’єднайте коричневий цукор, цукор, вершки і кавові кристали. Варіть на середньо-сильному вогні до кипіння, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, щоб розчинився цукор. Це повинно зайняти близько 4 хвилин. Уникайте бризок суміші по сторонах сковороди. Обережно притисніть термометр цукерки до сторони каструлі.
Крок 4
Готуйте на середньому вогні, часто помішуючи, поки термометр не зареєструє ступінь м'якої кульки 236 градусів F. Суміш повинна кипіти з помірною, стійкою швидкістю по всій поверхні. Досягнення етапу м'якого м'яча має зайняти від 6 до 8 хвилин.
Крок 5
Зніміть каструлю з тепла; вийміть цукерковий термометр з каструлі. Додайте ваніль. Збийте акуратно дерев’яною ложкою протягом 2 хвилин; розмішати волоські горіхи. Швидко поверніть цукеркову суміш у підготовлену каструлю. Остудіть 10 хвилин. Використовуйте фольгу, щоб підняти цукерки з каструлі; наріжте цукерку приблизно на 1-1 / 2-дюймові смужки. Розріжте кожну смужку приблизно на 1-1 / 2-дюймові трикутники. Зберігати щільно закритою. Виготовляє близько 36 штук.