Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
Для кори:
-
Помістіть сталеву лопатку в чашу кухонного комбайна. Додайте 2-1 / 4 склянки борошна, 3/4 склянки вершкового масла і сіль. Обкладинка; обробляти з витками включення / вимикання, поки більшість суміші не нагадує кукурудзяну муку, але з кількома більшими шматками. Під час роботи процесора швидко додайте 6 столових ложок води через трубку для подачі. Зупиніть процесор, коли додається вся вода, вискочіть сторони. Обробляйте з 2 оборотів увімкнення / вимкнення (суміш може не бути зволоженою і буде нагадувати грубу крихту). Вийміть тісто з чаші кухонного комбайна; сформуйте кулю, розминаючи руками по мірі необхідності. (Або в середній мисці з’єднайте борошно і сіль; наріжте 3/4 склянки вершкового масла за допомогою кондитерського блендера. Зробіть лунку в центрі; додайте 6 - 8 столових ложок крижаної води, по одній столовій ложці за один раз. Кидайте суміш виделкою змочуйте після кожного додавання.)
-
Руками розправте тісто на диск. Накрийте диск поліетиленовою упаковкою і поставте в холодильник протягом 1 години або до тих пір, поки тісто не буде легко обробляти; розмотати
-
На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте тісто від центру до країв, щоб утворилося коло діаметром 15 дюймів. Складайте випічку по четвертинках і перекладіть тісто на 10-дюймову сковороду для весняної форми або 10-дюймову круглу каструлю для тортів. Викладаємо тісто на сковороду, стежачи за тим, щоб витягнути тісто. Акуратно натисніть на тісто на бік сковороди на два сантиметри вгору по сторонах пружинистої форми каструлі або обріжте краї врівень з верхом пирога.
-
Дно і сторони випічки щедро наріжте на сковороду виделкою. Лінійне тісто з подвійною товщиною звичайної фольги або одного шару важкої плівки. Випікайте в духовці 450 градусів F протягом 8 хвилин. Зняти фольгу. Випікайте ще від 4 до 5 хвилин або до тих пір, поки не встановиться і висохне. Переносити, відкладати. Знизити температуру духовки до 350 градусів.
Для заповнення:
-
У великій мисці для перемішування збийте яйця електричним міксером на великій швидкості близько 5 хвилин або до отримання густого та світлого кольору. Поступово додайте цукор; добре перемішайте, поки суміш не стане легкою і пухнастою. Додайте 3 столові ложки розтопленого масла і ванілі; добре перемішати. Додати борошно; перемішати лише до тих пір, поки не з’єднаються, вискоблюючи сторони чаші змішування. Натріть волоські горіхи і шматочки шоколаду.
-
Вилийте начинку в частково запечену оболонку тістечка. Випікайте в духовці при температурі 350 ° F протягом 45 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Остудіть 1-1 / 2 години на дротяній стійці. Зніміть сторони сковороди з пружинною формою або переверніть пиріг в каструлі для торта на стійку, потім переверніть на тарілку для торта. Подавайте з морозивом. Верхівка пирога потріскається при розрізанні. Робить 12-16 порцій.
