Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
З'єднайте молоко, шоколад і паличку кориці, якщо бажаєте, у важкій середній каструлі. Готуйте, періодично помішуючи, на середньому вогні, поки суміш не закипить і шоколад не розтане. Зніміть каструлю з вогню і відставте.
-
Тим часом варіть 1/3 склянки цукру у важкій 8-дюймовій сковороді на середньо-сильному вогні, поки цукор не почне плавитися; періодично струшуйте сковороду. Не розмішуйте. Коли цукор почне плавитися, зменшіть тепло до низького; варити 5 хвилин або поки весь цукор не розтане і золотистий, помішуючи дерев’яною ложкою. Відразу розділіть між чотирма чашками заварного крему або рамекінами 6-унцій; нахил до покриттів днищ. Дайте постояти 10 хвилин.
-
Злегка збийте яйця у великій мисці. Видаліть паличку кориці, якщо використовуєте; відкинути. В яйця розмішайте шоколадну суміш і цукор, що залишився. Поставте чашки в 2-квартовий квадратний форму для випічки на духовку. Розподіліть шоколадну суміш по чашках. Налийте киплячу воду в форму для запікання навколо чашок на глибину 1 дюйм.
-
Випікайте в духовці 325 градусів F протягом 30 - 35 хвилин або до тих пір, поки нож, вставлений поблизу центру кожного фланця, не вийде чистим. Вийміть з води чашки або рамекіни. Злегка охолодіть на дротяній стійці. Накрийте кришкою і остудіть.
-
Щоб розмотати, розпустіть краї ножем, ковзаючи по сторонах чашок, щоб випустити повітря. Переверніть десертну тарілку над кожною чашкою; переверніть чашку і тарілку разом. Робить 4 порції.
Факти харчування
На порцію: 329 калорій, (2 г насичених жирів, 167 мг холестерину, 94 мг натрію, 52 г вуглеводів, 0 г клітковини, 9 г білка.
