Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Помістіть курку в горщик з 8- до 10 літрів. Додайте воду, цибулю, цибулю-порей, селеру, сіль і перець. Довести до кипіння. Зменшити тепло; варити на кришці протягом 1-1 / 2 години або поки курка майже не стане ніжною. Додати моркву і пастернак; варити на кришці, на 30 хвилин більше, поки курка і овочі не стануть м'якими.
-
Вийміть курку з горщика. Коли достатньо охолоне, щоб впоратися, видаліть і очистіть шкіру від курки. Витягніть м’ясо з кісток, відкинувши кістки. Нарізати м’ясо, залишивши 3 склянки (накрийте кришкою або остудіть або заморозьте будь-яку іншу рубану курку для іншого використання).
-
За допомогою щілинної ложки вийміть овочі з бульйону; переносити, відкладати. Процідіть бульйон через два шари 100-відсоткового бавовняного марля, поміщеного в друшляк; викинути тверді речовини. Знежирений жир з бульйону. Поверніть бульйон і овочі в горщик. Додайте петрушку і, за бажанням, бур’ян кропу; тепло через. Подавати в мисках з кульками Мацо.
Факти харчування
На порцію: 276 калорій, (4 г насичених жирів, 127 мг холестерину, 451 мг натрію, 16 г вуглеводів, 2 г клітковини, 20 г білка.Кулі Матцо
Інгредієнти
Напрямки
-
У мисці для змішування з’єднайте мацо макуху, сіль та перець. Збийте в яйцях і курячому жирі (шмальц) до гарного змішування. Розмішайте газовану воду. Накрийте кришкою і охолодіть не менше 2 годин. Мокрими руками сформуйте тісто в 1-дюймові кульки. Обережно опустити тісто у великий горщик з ніжно киплячою підсоленою водою. Обкладинка; тушкуйте 30 хвилин або до тих пір, поки не буде зроблено тест Matzo Balls (вони повинні бути легкими і приготованими до кінця). Не розкривайте горщик до кінця приготування. Видаліть обережно щілиною. Подавати в гарячому курячому супі. Робить близько 30 кульок.
