Куряча шаурма | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка подрібненої моркви
• ¼ склянка дрібно нарізаної червоної цибулі
• ¼ склянка несолодкого рисового оцту
• 2 чайні ложки цукру
• Сіль і чорний перець (необов’язково)

• ½ склянки звичайного йогурту
• 1 столова ложка лимонного соку
• ½ чайної ложки сушеного кропового бур’яну
• ½ чайної ложки меду

• Курячі стегна без кісток на 1 фунт
• 1 столова ложка пряної суміші рас ель ханут *
• Сіль і чорний перець
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 склянка курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• 4 лаваші, розігріті

Напрямки

Напрямки

• Крок 1

  Для маринованої моркви та червоної цибулі в невеликій мисці з’єднайте перші п’ять інгредієнтів. При бажанні приправити сіллю і чорним перцем. Накрийте і поставте в холодильник до подачі. Для лимонно-йогуртового соусу в невеликій мисці збийте разом йогурт, лимонний сік, кріп і мед до однорідності. Накрийте і поставте в холодильник до подачі. Приготуйте за інструкцією, використовуючи потрібну плиту, нижче.

Швидкий 15 хвилинний час приготування

• Крок 1

  Натирайте курячі стегна роз-ель-ханутом. Приправити сіллю і перцем за бажанням. У 6-ква. електрична плита під тиском використовує параметр соусу для нагрівання олії. Додати курку; готуйте 3 - 4 хвилини або поки не підрум’яниться. Поворот; готуйте ще 2 хвилини. Для плит, що готуються у плиті, готуйте прямо в казані на середньому сильному вогні. Додайте бульйон в банку. Зафіксуйте кришку на місці. Встановіть електричну плиту на високий тиск, щоб варити 15 хвилин. На плиті на плиті додавайте тиск на середньо сильному вогні; зменшити тепло, щоб підтримувати стійкий (але не надмірний) тиск. Готуйте 15 хвилин. Зняти з вогню. Для обох моделей дайте постояти 15 хвилин, щоб природним чином звільнити тиск. Відпустіть залишковий тиск. Відкрийте обережно кришку. Розділіть курку серед круглих лавашів. За допомогою щілинної ложки викладаємо курку з маринованою морквою і червоною цибулею. Подавайте з лимонно-йогуртовим соусом.

Повільний 2 години високий час готування

• Крок 1

  Натирайте курячі стегна роз-ель-ханутом. Приправити сіллю і перцем за бажанням. У великій антипригарній сковороді нагрівають масло на середньому високому вогні. Додати курку; готуйте 3 - 4 хвилини або поки не підрум’яниться. Поворот; готуйте ще 2 хвилини. Помістіть курку в 3 1 / 2- або 4-квартну повільну плиту. Додайте бульйон. Накрийте кришкою і готуйте протягом 2 годин або до готовності (170 ° F). Вийміть курку з повільної плити і скибочку. Відмовтеся відваром. Розділіть курку серед круглих лавашів. За допомогою щілинної ложки викладаємо курку з маринованою морквою і червоною цибулею. Подавайте з лимонно-йогуртовим соусом.

*

Ras el hanut - це пряна суміш, поширена в північноафриканській та марокканській кухнях. Зараз спеціалізовані та добре укомплектовані бакалійні товари пропонують цю популярну суміш спецій, але якщо у вас виникли проблеми з її пошуку, ви можете зробити власну. У мисці з’єднайте 1 ч. Л. паприка, 1/2 ч. л. меленого кмину, 1/4 ч. л. меленої кориці, 1/4 ч. л. меленого коріандру, 1/4 ч. л. меленого імбиру, 1/4 ч. л. чорного перцю, 1/4 ч. л. меленої куркуми, і 1/8 ч. л. Каєнський перець.

Факти харчування

На порцію: 485 калорій, (3 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 135 мг холестерину, 776 мг натрію, 43 г вуглеводів, 2 г клітковини, 8 г цукру, 36 г білка.