Запекти сирну картоплю з яйцями | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 середня цибуля, дрібно нарізана
• 2 столові ложки вершкового масла
• 4 чайні ложки борошна універсального призначення
• 1 ½ склянки молока
• 8 унцій гострого сиру чеддер, подрібнений (2 склянки)
• 3 фунти рум'яної картоплі, очищеної від шкірки і тонко нарізаної *
• 1 ½ склянки подрібненої свіжої брокколі
• 1 столова ложка рослинного масла
• 8 яєць
• 2 столові ложки молока
• 6 скибочок бекону, хрустко звареного, злитого і подрібненого
• 1 великий помідор, подрібнений

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 325 ° F. У середній каструлі варіть цибулю на вершковому маслі на середньому вогні 4 хвилини або до готовності, періодично помішуючи. Всипте борошно, 1/2 ч. Л. солі, і 1/2 ч. л. мелений чорний перець. Розмішайте молоко; варити і перемішувати, поки трохи не загусне і бульбашковий. Тушкуємо сир до розплавлення.

• Крок 2

  У 3-квартальну форму для випічки викласти картоплю, потім сирний соус. Випікайте, накрившись, близько 55 хвилин, поки картопля не стане м’якою.

• Крок 3

  У великій сковороді варіть брокколі на гарячому маслі на середньому вогні протягом 5 хвилин, майже до готовності, часто помішуючи. У великій мисці збийте разом яйця, воду, 1/2 ч. Л. солі, і 1/4 ч. л. мелений чорний перець. Насипте брокколі на сковороді. Готуйте на середньому вогні, не помішуючи, поки суміш не почне встановлюватися на дні та навколо країв. Шпателем підніміть і складіть частково зварене яйце, щоб сира частина порвалася під ним. Готуйте ще 2 хвилини або до тих пір, поки яйце не звариться, поки ще не буде вологим. Ложка над картоплею. Посипте зверху беконом і нарізаним помідором. Подавайте негайно.

Поради

Швидко нарізати картоплю кухонним комбайном або мандоліновим шматочком.

Факти харчування

На порцію: 421 калорій, (11 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 259 мг холестерину, 708 мг натрію, 36 г вуглеводів, 3 г клітковини, 7 г цукру, 21 г білка.