Рибне рагу з Карибського моря | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 кілограми солодкої картоплі, очищеної від шкірки і крупно нарізаної
• 1 ps склянки подрібненого червоного солодкого перцю (1 великий)
• ½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
• 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
• ½ чайної ложки дрібно натертої вапняної шкірки
• 1 столова ложка соку лайма
• 1 чайна ложка ямайської приправи
• 2 зубчики часнику, фарш
• 2 14 унцій можна курячого бульйону
• 1 14, 5 унції можна помідори нарізані кубиками, нетреновані
• 1 фунт свіжої або замороженої твердої білої риби
• 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи

Напрямки

• Крок 1

  У повільній плиті від 4 до 5 літрів комбінуйте солодку картоплю, солодкий перець, цибулю, імбир, шкірку лайма, сік лайма, приправу для ривків та часник. Зверху залийте бульйоном і неприготовленими помідорами.

• Крок 2

  Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом 6 - 8 годин або на сильному вогні протягом 3 - 4 годин.

• Крок 3

  Розморожена риба, якщо її заморожена. Наріжте на 1 дюймові шматочки. Якщо ви використовуєте режим низького нагріву, перейдіть до налаштування високого тепла. Перемішати рибу. Накрийте кришкою і готуйте приблизно 15 хвилин більше або до тих пір, поки риба легко не пластівці, коли випробуєте виделкою. Посипте кожну порцію кінзою. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 232 калорії, (1 г насиченого жиру, 45 мг холестерину, 792 мг натрію, 29 г вуглеводів, 4 г клітковини, 17 г білка.