Карибська молюска | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

½ пінту з монтажем молюсків або один 6, 5-унція може фарш молюсків, нетренованих
2 склянки очищеної і кубикової солодкої картоплі
½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
½ склянки подрібненого селери (1 стебло)
¼ склянка подрібненого червоного солодкого перцю
1 ½ чайної ложки подрібненого свіжого чебрецю або 1/2 чайної ложки чебрецю сухого, подрібненого
2 зубчики часнику, фарш
1 10 унцій можна нарізати кубиками помідори та зелений чилі, нетреновані
1 столова ложка соку лайма
1 столова ложка темного рому (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Наріжте свіжі молюски (якщо використовуєте), резервуючи сік; відкладіть молюсків. Процідіть сік молюска, щоб видалити шматочки шкаралупи. (Або зливайте консервовані молюски, резервуючи сік.) Додайте в зарезервований сік молюсків достатню кількість води до рівних 2-1 / 2 склянки.
Крок 2
У великій каструлі доведіть молюскну рідину до кипіння. Натріть солодкою картоплею, цибулею, селерою, солодким перцем, сушеним чебрецем (якщо використовується) і часником. Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накрившись, близько 10 хвилин або до тих пір, поки солодка картопля не стане м’якою.
Крок 3
Збийте суміш трохи з картопляним пюре. Перемішати молюски, свіжий чебрець (якщо використовується), помідори, сік лайма, а за бажанням - ром. Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на відкритому повітрі, ще на 1-2 хвилини.