Цукерки з карамелью | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

½ склянки гранульованого цукру
¼ склянка вершкового масла
¼ склянка півтора або легкого крему
2 склянки просіяного цукрової пудри
1 склянка крихітного зефіру
¼ чашка напівсолодкого шоколаду
1 ½ склянки ванільної карамелі (близько 34)
2 столові ложки вершкового масла
1 столова ложка молока
Шоколадне покриття для шоколаду або кондитерських виробів на 1 ½ фунта

Напрямки

Крок 1
Вистеліть 8х8х2-дюймову форму для запікання фольгою, простягнувши фольгу по краях сковороди. Масло фольги; відкладіть каструлю в сторону.
Крок 2
У важкій 2-літровій каструлі з’єднайте цукор, 1/4 склянки вершкового масла і вершки. Варіть на середньому вогні до кипіння, постійно помішуючи до розчинення цукру. Це повинно зайняти близько 8 хвилин.
Крок 3
Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, протягом 3 хвилин. Суміш повинна кипіти з помірною, стійкою швидкістю по всій поверхні. Зніміть каструлю з вогню. Додати цукрову пудру, зефір та шматочки шоколаду; перемішуємо, поки добре не з’єднається і шоколад не розтане. Вилийте суміш у підготовлену сковороду. Остудіть 20 хвилин.
Крок 4
Тим часом у важкій 1-1 / 2-квартальній каструлі поєднують карамель, 2 столові ложки вершкового масла та молоко. Готуйте на повільному вогні, періодично помішуючи, поки карамель не розтане. Налийте карамелеву суміш поверх шоколадного шару в форму для запікання. Остудіть близько 1 години або до твердості. Коли міцно, використовуйте фольгу, щоб підняти цукерки з каструлі. Інвертуйте цукерки, щоб шар шоколаду був зверху. Розріжте на 2х1-дюймові прямокутники.
Крок 5
Розтоплюємо шоколадне або кондитерське покриття. Занурте прямокутники, по одному, у розтоплений шоколад. Нехай зайвий шоколад стікає з прямокутників. Викладіть на форму для запікання, вистелену вощеним папером, до висихання. Зберігати щільно закритим у прохолодному, сухому місці. Робить 32 цукерки.