Каюнський рис і гамбургери з портобелло | кращі будинки та сади

Інгредієнти

¼ чашка булгур
2 яйця
1 ½ склянки вареного коричневого рису, охолодженого
¼ чашка нарізаної зеленої цибулі
¼ чашка подрібнених пеканів, підсмажена
¼ склянка смаженого часнику дрібної сухої хлібної крихти
1 ¾ чайної ложки приправи Каджун *
4 4 дюймові гриби портобелло
2 столові ложки оливкової або кулінарної олії
1 столова ложка бальзамічного оцту
3 столові ложки майонезу або салатної заправки
1 столова ложка креольської гірчиці
Молоко
2 столові ложки нарізаної зеленої цибулі
Месклун (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
У невеликій каструлі з’єднайте булгур і достатньо води для покриття. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин. Злийте добре.
Крок 2
У великій мисці збийте яйця віночком; розмішати в злитому булгурі, вареному коричневому рису, 1/4 склянки зеленої цибулі, пеканах, панірувальних сухарях і 1-1 / 2 чайних ложках приправи Каджун. Сформуйте рисову суміш на чотири пиріжки діаметром 3-1 / 2 дюйма.
Крок 3
Видаліть стебла і зябра від грибів портобелло. У невеликій мисці з’єднайте залишки 1/4 чайної ложки приправи Каджун, олію та оцет; кисті на гриби. Покладіть гриби на тарілку, зверху сторонами вниз; помістіть рисовий пиріг в центр кожної грибної кришки.
Крок 4
Підготуйте гриль для непрямого грилю, за винятком опущення каструлі. Випробування на середнє нагрівання над центром гриля. Помістіть гриби, закругленими сторонами вниз, на злегка змащену решітку гриль над центром гриля (не надто нагріте). Накрийте кришкою і обсмажте на грилі протягом 20-25 хвилин або поки термометр, який прочитається моментально, вставлений у рисовий пиріг, реєструє 160 градусів F (не перетворюйте гриби).
Крок 5
У невеликій мисці з’єднайте майонез та гірчицю. Домішайте достатньо молока, щоб домогтися консистенції. Макаронні пиріжки з майонезною сумішшю; посипати 2 столовими ложками зеленої цибулі. За бажанням подайте гриби на зелень. Робить 4 порції.