Буштернут бісквіт із гострою грушевою сальсою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка нарізаної груші (1 середня)
• 1 столова ложка подрібненої червоної цибулі
• 2 чайні ложки насіння і дрібно нарізаний свіжий перець халапеньо чилі *
• 2 чайні ложки обрізали свіжою кінзою
• 1 чайна ложка дрібно подрібненої вапняної шкірки
• 2 чайні ложки соку лайма
• 1 столова ложка оливкової олії
• ½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
• 3 - 3, 5 склянки курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• 1 півкіло фундуку баклажана очистити від шкірки, посіяти і порізати на 1 дюймові шматочки
• 1 велика морква, нарізана шматочками 1/2 дюйма
• ¼ чайна ложка солі
• 6 - 8 унцій вареного крабового м’яса або одна 6-унція може крабме, зливати, пластівці та вивести калачі
• 2 скибочки бекону, хрустко звареного, відцідженого і подрібненого

Напрямки

• Крок 1

  Для сальси в невеликій мисці поєднуйте грушу, червону цибулю, перець джалапеньо, кінзу, цедру лайма та сік лайма. Переносити, відкладати.

• Крок 2

  У великій каструлі нагрійте олію на середньому вогні. Додати цибулю; варити 4 - 5 хвилин або поки цибуля не стане м’якою, періодично помішуючи. Додайте 3 склянки бульйону, кабачки, моркву і сіль. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши кришкою, протягом 25-30 хвилин або поки морква не стане ніжною.

• Крок 3

  За допомогою занурювального блендера збийте суміш для кабачків до отримання однорідної маси. (Або злегка охолодіть. Перекладіть суміш, половину за часом, в блендер або кухонний комбайн. Накрийте кришкою і перемішайте до стану гладкості. Поверніть очищену суміш у каструлю.) Перемішайте крабове м'ясо в суміш для кабачків; тепло через. При необхідності розмішайте достатню кількість 1/2 склянки бульйону, щоб досягти бажаної консистенції.

• Крок 4

  Суп з ковша в сервірувальні миски. Посипте сальсою і посипте беконом.

*Порада:

Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.

Факти харчування

На порцію: 211 калорій, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 42 мг холестерину, 897 мг натрію, 31 г вуглеводів, 6 г клітковини, 10 г цукру, 12 г білка.