Смажена курка з маслом | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

4 курячі гомілки або стегна, або 2 курячі ніжки, або 1 ціла середня куряча грудка, наполовину вдвічі (приблизно 12 унцій)
⅓ склянка борошна універсального призначення
½ чайної ложки сушеного базиліка або чебрецю, подрібненого
¼ чайна ложка солі
¼ чайна ложка цибульного порошку
⅛ чайна ложка перцю
¼ склянка маслом
1 столова ложка олії
2 чайні ложки борошна універсального призначення
½ чайної ложки миттєвих гранул курячого бульйону
¾ склянки молока

Напрямки

Крок 1
При бажанні зніміть шкірку з курки. У поліетиленовому пакеті з’єднайте борошно, базилік або чебрець, сіль, цибульну пудру і перець. Додайте шматочки курки до мішка, по 1 або 2 одночасно, струшуючи до гарного покриття. Потім занурте курячі шматочки, по одному, в пахту. Додайте шматочки знову в поліетиленовий пакет, струшуючи до гарного покриття.
Крок 2
У середній сковороді варимо курку, непокриту, в гарячому маслі на середньому вогні протягом 15 хвилин, рівномірно перетворюючись у коричневий колір. Зменшіть нагрівання до середнього-низького і готуйте, не закриваючись, на 35-40 хвилин більше, поки курка не стане ніжною і не залишиться рожевого кольору, періодично перетворюючись. Вийміть курку зі сковороди; стік на паперові рушники. Зарезервуйте капання в сковороді. Перекладіть курку на окремі тарілки. Накрийте кришкою.
Крок 3
Для підливи перемішайте борошно, бульйонні гранули і перетерти перець у крапельницю на сковороді, подрібнивши порізані шматочки. Додайте молоко все відразу. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 1 хвилину. Подаємо соусу над куркою. Робить 2 порції.