Тушкована баранина з соусом із кропу | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ¾ фунта крихітної нової картоплі
• 3 середніх моркви, порізаних на 1 дюймові шматочки
• 6 котлет з ребер ягняти, наріжте товщиною 1 дюйма
• 2 чайні ложки олії
• ¾ склянки води
• 2 чайні ложки обрізаного свіжого кропу або 1/2 чайної ложки сушеного кропу
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• ½ склянки звичайного нежирного йогурту
• 4 чайні ложки борошна універсального призначення
• Свіжий кріп (на вибір)

Напрямки

• Крок 1

  Видаліть вузьку смужку шкірки з центру кожної нової картоплі. Помістіть картоплю та моркву в повільну плиту 3-1 / 2-4-кварт. Обсмажте обидві сторони баранини, кілька за один раз, у гарячій олії у великій сковороді. Злити жир. Ягняні відбивні викладіть на овочі. Залити водою; посипати 1 чайною ложкою свіжого або 1/4 чайної ложки сухого кропу, сіллю і перцем.

• Крок 2

  Обкладинка; готуйте на низькому вогні протягом 7 - 8 годин або на сильному вогні протягом 3-1 / 2 до 4 годин.

• Крок 3

  Перекладіть котлети та овочі на блюдо, що подається. Накрийте котлети і овочі, щоб вони були теплі.

• Крок 4

  Для соусу процідіть рідину для приготування їжі в скляну мірну чашку; знежиреного жиру від приготування рідини. Відміряйте 1/2 склянки кулінарної рідини. З’єднайте йогурт і борошно в невеликій каструлі. Розмішайте кулінарну рідину і залишившись 1 чайну ложку свіжого або 1/4 чайної ложки сушеного кропу. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 1 хвилину. Приправити за смаком додатковою сіллю і перцем. Подавати котлети та овочі з соусом. При бажанні гарніруйте додатковим свіжим кропивом. Робить 3 порції.

Факти харчування

На порцію: 288 калорій, (3, 1 г насичених жирів, 1, 6 г поліненасичених жирів, 3, 9 г мононенасичених жирів), 55 мг холестерину, 510 мг натрію, 28, 5 г вуглеводів, 3, 4 г клітковини, 6 г цукру, 21, 1 г білка.