Овочі на грилі з великими партіями | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 головки часнику
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 1 склянка легкої заправки майонезу
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 - 2 столові ложки подрібненої цибулини
• 1 фунт спаржі, жорсткі кінці відрізаються
• 4 моркви, очищені від шкірки, нарізані по діагоналі товщиною 1-1 / 2 дюйма
• 1 пінта помідорів чері, стебла
• 1 середній баклажан, нарізаний шматочками 1 дюйм
• 3 кабачки, обрізати і порізати по довжині на чверті
• 1 червона цибуля, очищена від шкірки і нарізана шматочками 1/4 дюйма
• 3 червоні, зелені та / або жовті солодкі перці, стеблові, насінні та четвертинки
• 2 столові ложки оливкової олії

Напрямки

• Крок 1

  Для Айолі зніміть зовнішні шари паперу з часнику, але шкурки гвоздики залиште недоторканими. Відріжте 1/4 дюйма від кінчиків, щоб оголити окремі гвоздики. Помістіть головки часнику, розрізану стороною вгору, в невеликий форму для запікання або пакет з фольгою і пензликом боки, а зверху покладіть 2 чайні ложки оливкової олії. Накрийте кришкою і запікайте в духовці 350 градусів F протягом 25 - 35 хвилин або поки гвоздика не стане м’якою при натисканні; круто. Зберігати в холодильнику до 1 тижня.

• Крок 2

  Видавити часник з окремих обсмажених зубчиків в середню миску; розминаємо виделкою. Перемішати майонез, лимонний сік і цибулю. Накрийте кришкою і охолодіть до подачі.

• Крок 3

  Доведіть невелику кількість води до кипіння у великій каструлі; додати спаржу і моркву. Повернутися до кипіння; зменшити тепло до середнього-низького. Готуйте, накривши, 3 хвилини. Злийте добре. Переносити, відкладати. Злегка покрийте лоток для грилю або кошик для грилю з овочами оливковою олією або спреєм для приготування їжі.

• Крок 4

  Змастіть всі овочі 2-х столовими ложками оливкової олії і покладіть на підготовлений гриль-піднос або в підготовлений овочевий гриль-кошик.

• Крок 5

  Обсмажте овочі в незакритій грилі безпосередньо на середньому вогні до готовності, періодично перевертаючись щипцями з довгими ручками. Ретельно стежте за грилем, щоб овочі не чарували; кілька гриль марок добре. Дайте 2 - 3 хвилини для помідорів, 3 - 5 хвилин для спаржі та моркви, 5 - 6 хвилин для цибулі та солодкого перцю. Вийміть овочі з гриля, як це зроблено. Посолити і поперчити за смаком. Розріжте шматочки баклажанів навпіл, а кожен четвертий перець розріжте навпіл.

• Крок 6

  Розкладіть третину овочів на блюді, що подається поряд з Айолі. Робить 30 закусок.

Поради

Факти харчування на порцію з 1-1 / 2 столовими ложками Grand Aioli.

Поради

Для подвійного обслуговування подайте третину овочів з айолі для вечірки; накрийте і охолодіть овочі, що залишилися (8 склянок) для грилю Рататуй і гострого овочевого кускуса на грилі.

Факти харчування

На порцію: 124 калорії, (2 г насичених жирів, 195 мг натрію, 8 г вуглеводів, 1 г клітковини, 1 г білка.