Яловича грудка з гострою підливою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 3, 5 фунта свіжої яловичої грудки
• 2 склянки води
• ¼ чашка з кошками
• 1 конверт (1/2 пакетика 2, 2 унції) з цибулевою сумішшю
• 2 столові ложки Вустерширського соусу
• ½ чайної ложки меленої кориці
• ½ чайної ложки фаршеного часнику
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• ¼ склянка холодної води
• 3 столові ложки борошна універсального призначення

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте жир з м’яса. При необхідності наріжте грудку, щоб помістити її в 3-1 / 2- або 4-квартну плиту. У середній мисці з’єднайте 2 склянки з водою, котшоном, сумішшю супу, соусом Вустершир, корицею, часником і перцем. Насипте грудку.

• Крок 2

  Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 10-11 годин або на сильному вогні протягом 5 - 5-1 / 2 годин.

• Крок 3

  Видаліть м’ясо; тримати теплим. Налийте кулінарну рідину у скляну мірну чашку. Знежирений жир. Відміряйте 1-1 / 2 склянки варильної рідини; відкласти (залишити рідину). Для підливи в невеликій каструлі розмішайте 1/4 склянки холодної води в борошно. Розмішайте 1-1 / 2 склянки кулінарної рідини. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 1 хвилину.

• Крок 4

  М’ясо нарізати тонко по зерні. Подавайте з гарячим соусом. Робить 10-12 порцій.

*

Щоб заморозити, перенесіть 3/4 склянки рідини у ємність із вологою і парою. Злегка охолодіть. Пломбувати, етикетку та заморожувати до 6 місяців. Перенесіть половину яловичини у ємність, захищену від вологи та пари. Пломбувати, етикетку та заморожувати до 6 місяців. Для подачі відтайте м’ясо і рідину для приготування їжі. Прогрійте м'ясо в закритій форму для випічки в духовці 350 градусів F протягом 20 хвилин. Для підливи в невеликій каструлі розмішайте разом 3/4 склянки рідини для приготування їжі, 1/4 склянки холодної води та 4 чайні ложки борошна загального призначення. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 1 хвилину. Подавайте за вказівкою.

Факти харчування

На порцію: 247 калорій, (3 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 76 мг холестерину, 338 мг натрію, 5 г вуглеводів, 0 г клітковини, 1 г цукру, 33 г білка.